Le bonbon crémeux à la noix de coco cuite au four est un dessert brésilien typique qui séduit les palais par sa texture douce et sa saveur irrésistible. Contrairement à la cocada traditionnelle, qui est plus consistante, cette version crémeuse est cuite au four, ce qui donne un bonbon moelleux et onctueux.
Vous apprendrez à préparer cette recette incroyable, avec tous les détails sur la façon de la préparer, les ingrédients nécessaires et les astuces pour assurer la réussite de votre bonbon à la noix de coco. Allons-y?
Ingrédients pour la Cocada crémeuse au four
Avant de commencer, il est important de séparer tous les ingrédients. Voici la liste complète pour vous permettre de préparer cette délicieuse recette :
- 2 tasses de noix de coco fraîchement râpée (ou de noix de coco séchée hydratée)
- 1 boîte de lait concentré (395 g)
- 1 boîte de crème (200g)
- 4 œufs
- 1 tasse de sucre (pour le sirop)
- 1/2 tasse d'eau (pour le sirop)
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour graisser le moule)
Ces ingrédients sont faciles à trouver et garantissent un bonbon à la noix de coco cuit au four crémeux avec une saveur incroyable.
Comment préparer une cocada crémeuse au four
Maintenant que vous avez séparé les ingrédients, passons étape par étape à la préparation de cette recette :
Étape 1 : Préparez le sirop
- Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau.
- Mettre sur feu moyen et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Laissez bouillir jusqu'à obtenir un sirop doré. Faites attention à ne pas vous brûler.
- Versez le sirop dans un moule rond beurré en recouvrant uniformément le fond. Livre.
Étape 2 : Préparez la pâte à cocada
- Dans un grand bol, mélanger la noix de coco râpée, le lait concentré et la crème.
- Ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Battre légèrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Étape 3 : Assembler et cuire la Cocada
- Versez le mélange de noix de coco sur le sirop dans la poêle.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et ferme.
- Pour vérifier si c'est prêt, faites le test du cure-dent : insérez un cure-dent au centre du bonbon à la noix de coco ; si ça ressort propre, c'est prêt.
Étape 4 : Terminer et servir
- Retirez le bonbon à la noix de coco du four et laissez-le refroidir quelques minutes.
- Passez un couteau sur les bords du moule pour détacher les bonbons.
- Retournez le bonbon à la noix de coco sur une assiette de manière à ce que le sirop soit dessus.
- Servez en tranches et dégustez !
Tableau nutritionnel (portion de 100 g)
Pour ceux qui sont préoccupés par leur alimentation, voici un tableau nutritionnel approximatif pour les bonbons crémeux à la noix de coco cuits au four :
| Nutritif | Montant |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Glucides | 30g |
| Protéines | 5 g |
| Matières grasses | 12 g |
| Sucres | 25 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
N'oubliez pas que ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Conseils pour une Cocada crémeuse parfaite
- Noix de coco fraîche : Si possible, utilisez de la noix de coco fraîchement râpée pour une saveur plus intense et naturelle.
- Sirop au bon endroit : Le sirop doit être doré, mais pas foncé, pour ne pas être amer.
- Four préchauffé : Préchauffez toujours le four avant de cuire les bonbons à la noix de coco pour assurer une cuisson uniforme.
- Forme correcte : Utilisez un moule avec un trou au milieu pour faciliter le démoulage.
Conclusion
Le bonbon crémeux à la noix de coco au four est une recette simple, mais elle impressionne par sa saveur et sa texture. Avec des ingrédients de base et une méthode de préparation facile, vous pouvez surprendre votre famille et vos amis avec ce dessert typiquement brésilien. De plus, la polyvalence de la recette permet des adaptations, comme l'ajout de cannelle ou de clous de girofle pour une touche spéciale.
