Le manioc frit est un plat simple, mais il séduit les palais par sa texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Cette recette de manioc frit est parfaite pour servir comme collation, comme plat d'accompagnement ou même comme déjeuner rapide. En plus d’être délicieux, le manioc est un aliment polyvalent et riche en nutriments. Dans cet article, vous apprendrez le processus complet étape par étape pour préparer cette recette incroyable, avec des conseils pour assurer le succès de la préparation. Allons-y?
Ingrédients pour la recette de manioc frit
Pour préparer cette recette de manioc frit, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de manioc (également appelé yucca ou manioc)
- 1 litre d'huile pour la friture (peut être de l'huile de soja, de maïs ou de tournesol)
- Sel au goût
- Eau (pour cuire le manioc)
Ce sont les ingrédients de base, mais vous pouvez agrémenter la recette avec des assaisonnements comme du paprika, de la poudre d'ail ou même du fromage râpé pour une version plus élaborée.
Comment préparer du manioc frit
Maintenant que vous avez séparé les ingrédients, passons à la façon de préparer cette recette de manioc frit. Suivez les étapes ci-dessous pour garantir un résultat croustillant et savoureux :
- Éplucher le manioc:Commencez par éplucher soigneusement le manioc, en retirant toute la peau brune et la couche fibreuse qui se trouve juste en dessous.
- Couper en morceaux:Coupez le manioc en morceaux d’environ 5 cm de long. Cela facilite la cuisson et la friture.
- Cuire le manioc:Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les morceaux de manioc pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais ne se défassent pas. Pour vérifier si la cuisson est parfaite, enfoncez une fourchette dans le manioc : elle doit s'enfoncer facilement, mais le manioc ne doit pas se défaire.
- Égoutter et sécher:Après la cuisson, égouttez le manioc et laissez-le sécher quelques minutes. Ceci est important pour garantir que la friture soit croustillante.
- Chauffer l'huile:Dans une casserole profonde ou une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Pour vérifier si l’huile est à la bonne température, plongez-y un petit morceau de manioc : s’il remonte rapidement à la surface et commence à bouillonner, l’huile est prête.
- Faire frire le manioc: Placez les morceaux de manioc dans l’huile chaude, sans trop remplir la poêle. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur, environ 5 à 7 minutes.
- Vidanger l'excès d'huile:Retirez le manioc frit avec une écumoire et placez-le sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
- Assaisonner avec du sel: Terminez la recette de manioc frit en saupoudrant de sel au goût pendant qu'il est encore chaud.
Tableau nutritionnel du manioc frit
Ci-dessous, consultez un tableau avec des informations nutritionnelles approximatives pour une portion de 100 g de manioc frit :
| Nutritif | Montant |
|---|---|
| Calories | 300 kcal |
| Glucides | 35 g |
| Protéines | 1,5 g |
| Matières grasses | 15 g |
| Fibres | 2 g |
| Sodium | 200 mg |
Valeurs approximatives et pouvant varier selon le mode de préparation et les ingrédients utilisés.
Conseils pour une recette parfaite de manioc frit
- Choisissez le bon manioc:Choisissez du manioc frais et ferme, sans taches ni parties molles.
- Ne sautez pas la cuisine:La cuisson du manioc avant de le faire frire est essentielle pour garantir qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Contrôler la température de l'huile:Si l’huile est trop chaude, le manioc risque de brûler à l’extérieur et de rester cru à l’intérieur. S'il fait froid, il peut absorber trop d'huile et devenir détrempé.
- Essayez d'autres assaisonnements:En plus du sel, vous pouvez utiliser du paprika, de la poudre d'ail, du poivre noir ou même une touche de citron pour donner une saveur particulière à votre recette de manioc frit.
Conclusion
La recette du manioc frit est un classique de la cuisine brésilienne qui plaît à tous les goûts. Avec une méthode de préparation simple et des ingrédients accessibles, c'est une excellente option pour ceux qui recherchent un plat savoureux et polyvalent. Que ce soit comme collation, plat d'accompagnement ou déjeuner, le manioc frit est toujours un bon choix.
De plus, cette recette permet des variations et des adaptations, ce qui la rend encore plus intéressante. Essayez de suivre les instructions étape par étape ci-dessus et surprenez votre famille et vos amis avec du manioc frit croustillant et délicieux. N'oubliez pas de partager cette recette avec tous ceux qui aiment aussi un bon manioc frit !
