La feijoada est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine brésilienne, connue pour sa saveur saisissante et sa capacité à rassembler les gens autour de la table.
Si vous recherchez un recette simple de feijoada, mais qui conserve toute la saveur traditionnelle, cet article est pour vous. Explorons le ingrédients, le méthode de préparation et des conseils pour que votre feijoada soit parfaite. De plus, nous avons inclus une table pratique pour faciliter l'organisation de votre cuisine.
Ingrédients pour la Feijoada simple
Pour préparer un feijoada simple, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients complexes. La simplicité est la clé pour conserver une saveur authentique. Consultez la liste des ingrédients requis:
- 500 g de haricots noirs
- 200 g de saucisse calabraise
- 200 g de saucisse
- 150 g de bacon
- 100 g de côtes de porc
- 1 gros oignon haché
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Eau (assez pour couvrir les haricots)
Ceux ingrédients suffisent pour préparer une feijoada pour environ 6 personnes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres types de viande, comme de la viande séchée ou des côtes, pour enrichir davantage le plat. revenu.
Comment préparer une feijoada simple
Maintenant que vous avez séparé le ingrédients, allons à méthode de préparation. Suivez les étapes ci-dessous pour garantir une feijoada savoureuse et bien préparée :
- Préparez les haricots:Lavez bien les haricots noirs à l'eau courante et laissez tremper pendant au moins 4 heures. Cela permet de réduire le temps de cuisson et facilite la digestion.
- Cuire les haricots:Dans une cocotte-minute, déposer les haricots égouttés et recouvrir d'eau. Ajoutez une feuille de laurier et faites chauffer à feu vif. Lorsque la poêle commence à siffler, baissez le feu et laissez cuire 40 minutes.
- Préparer les viandes:Pendant que les haricots cuisent, coupez la saucisse calabresa, le paio, le bacon et les côtes de porc en morceaux moyens. Livre.
- Faire revenir les assaisonnements:Dans une grande poêle, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les viandes et laissez-les frire légèrement pour libérer les saveurs.
- Mélanger le tout ensemble:Une fois les haricots cuits, ajoutez la viande et le mélange d'assaisonnements dans l'autocuiseur. Bien mélanger et ajuster le sel et le poivre noir. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau pour maintenir le bouillon.
- Terminer la cuisson:Remettez l'autocuiseur sur le feu et laissez cuire encore 20 minutes. Cela garantira que toutes les saveurs se mélangent parfaitement.
- Servir:La feijoada simple est prête ! Servir avec du riz blanc, du chou frisé sauté, de la farofa et des tranches d'oranges pour accompagner.
Tableau des ingrédients et des quantités
Pour faciliter votre organisation, consultez le tableau ci-dessous avec les ingrédients et leurs quantités :
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| Haricots noirs | 500g |
| saucisse calabraise | 200g |
| Paio | 200g |
| Lard | 150g |
| Côtes de porc | 100g |
| Oignon | 1 grande unité |
| Ail | 4 dents |
| feuilles de laurier | 2 unités |
| Huile | 1 cuillère à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre noir | Au goût |
| Eau | Assez |
Conclusion
LE feijoada simple est un revenu qui séduit par sa saveur et sa praticité. Avec ingrédients accessible et un méthode de préparation Facile, vous pouvez reproduire cette délicieuse cuisine brésilienne à la maison. La table de ingrédients aide à organiser le processus, en veillant à ce que rien ne soit oublié
