Le gâteau au lait concentré est un dessert classique, facile à préparer et qui séduit les palais par sa saveur crémeuse et sa texture moelleuse. Que ce soit pour un café en après-midi, une fête ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, cette recette est une excellente option.
Explorons le processus complet étape par étape, des ingrédients à la méthode de préparation, ainsi que des conseils pour garantir un gâteau parfait. Allons-y?
Ingrédients du gâteau au lait concentré
Pour préparer cette recette de gâteau au lait concentré, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 boîte de lait concentré (395 g)
- 4 œufs moyens
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 tasse de sucre (pour le sirop)
- 1/2 tasse d'eau (pour le sirop)
- 1 tasse de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ces ingrédients suffisent pour un gâteau de taille moyenne, idéal pour servir 8 à 10 personnes.
Comment faire un gâteau au lait concentré
Maintenant que nous avons séparé les ingrédients, passons à la méthode de préparation. Suivez chaque étape attentivement pour garantir un gâteau moelleux et savoureux.
1. Préparation du sirop
- Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau.
- Mettre sur feu moyen et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Laissez bouillir jusqu'à obtenir un sirop doré.
- Versez le sirop dans le fond d’un moule rond graissé et réservez.
2. Préparation de la pâte
- Dans un mixeur, battez le lait concentré, les œufs, le beurre fondu et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine de blé et battez à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
- Enfin, ajoutez la levure chimique et battez doucement pour mélanger.
3. Cuisson du gâteau
- Versez la pâte sur le sirop dans la poêle.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.
- Pour savoir si le gâteau est prêt, faites le test du cure-dent : insérez un cure-dent au centre du gâteau ; si ça ressort propre, c'est prêt.
4. Finition
- Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes.
- Passez un couteau sur les bords pour démouler le gâteau.
- Retournez le gâteau sur une assiette et servez-le encore chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Nutritif | Montant |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Glucides | 35 g |
| Protéines | 6 g |
| Matières grasses | 10 g |
| Sucres | 25 g |
Valeurs approximatives et pouvant varier en fonction des ingrédients utilisés.
Conseils pour un gâteau au lait concentré parfait
- Choisissez des ingrédients de qualité:Le lait concentré est la star de cette recette, alors choisissez une marque de confiance.
- N'abusez pas de la levure:Trop de levure peut faire monter le gâteau trop haut et ensuite s'effondrer.
- Faites attention à la pointe du sirop:Le sirop doit être doré, mais pas foncé, pour ne pas être amer.
- Utiliser une poêle antiadhésive:Cela facilite le démoulage du gâteau.
- Servir avec des accompagnements:Le gâteau au lait concentré se marie très bien avec des fruits frais, de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Conclusion
Le gâteau au lait concentré est une recette simple, mais qui impressionne par sa saveur et sa texture. Avec des ingrédients de base et une méthode de préparation facile, il est possible de créer un dessert qui plaît à tous les goûts. De plus, cette recette est polyvalente et peut être adaptée avec différents accompagnements ou même agrémentée d'autres ingrédients, comme de la noix de coco râpée ou des pépites de chocolat.
