Le Golden Cloud Cake est un dessert qui a gagné en popularité sur les réseaux sociaux et sur les tables brésiliennes. Avec une texture moelleuse, une saveur forte et une touche de sophistication, cette recette est parfaite pour les occasions spéciales ou pour ceux qui veulent surprendre leur famille et leurs amis.
Suivez les instructions complètes étape par étape, des ingrédients à la méthode de préparation, ainsi que des conseils pour assurer un résultat incroyable. Allons-y?
Ingrédients du gâteau nuage doré
Avant de commencer, il est important d'avoir tous les ingrédients nécessaires prêts pour garantir que le gâteau soit parfait. La recette est simple, mais nécessite une attention particulière aux détails. Consultez la liste ci-dessous :
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 tasse (thé) de sucre
- 1/2 tasse (thé) de lait
- 1/2 tasse (thé) d'huile
- 1 tasse (thé) de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 pincée de sel
Pour la couverture :
- 1 boîte de lait concentré
- 1 boîte de crème
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 tasse (thé) de poudre de chocolat 50% cacao
- Paillettes dorées pour la décoration
Comment faire un gâteau nuage doré
Maintenant que vous avez séparé tous les ingrédients, passons à la méthode de préparation. Suivez chaque étape attentivement pour garantir un gâteau moelleux et savoureux.
- Préparation de la pâte :
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème légère et mousseuse.
- Ajoutez l’huile, le lait et l’essence de vanille en mélangeant bien.
- Ajoutez la farine de blé tamisée et la levure en remuant doucement jusqu'à ce que le tout soit incorporé.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Ajoutez les blancs d'œufs battus au mélange en mélangeant délicatement pour éviter de perdre de l'air.
- Cuisson du gâteau :
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
- Préparation de la garniture :
- Dans une casserole, mélanger le lait concentré, la crème, le beurre et le cacao en poudre.
- Laissez cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème épaisse.
- Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et étalez-le uniformément.
- Terminez avec des paillettes dorées pour une touche spéciale.
Tableau nutritionnel (portion de 100 g)
| Nutritif | Montant |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Glucides | 45 g |
| Protéines | 6 g |
| Matières grasses | 12 g |
| Fibres alimentaires | 2 g |
| Sucres | 30 g |
Valeurs approximatives et pouvant varier en fonction des ingrédients utilisés.
Conseils pour un gâteau parfait
- Blancs d'œufs : Battre les blancs en neige ferme, ce qui assure la texture moelleuse du gâteau.
- Forme correcte : Utilisez un moule avec un trou au centre pour que le gâteau cuise uniformément.
- Couverture: Si vous préférez, vous pouvez remplacer la garniture au chocolat par du dulce de leche ou de la ganache.
- Décoration: En plus des paillettes dorées, vous pouvez utiliser des fruits frais ou des fleurs comestibles pour décorer.
Conclusion
Le Golden Cloud Cake est une recette qui allie simplicité et sophistication, parfaite pour ceux qui veulent impressionner sans complications. Avec des ingrédients accessibles et une façon simple de le préparer, ce dessert est idéal pour les fêtes, les célébrations ou même pour un café spécial l'après-midi.
L'association de la pâte moelleuse avec le glaçage au chocolat crémeux et la touche dorée des vermicelles font de ce gâteau un véritable chef-d'œuvre de confiserie maison.
