La roulade de bœuf haché est un plat classique de la cuisine brésilienne, parfait pour les déjeuners en famille ou les dîners spéciaux. Cette merveilleuse recette de roulade de bœuf haché est facile à préparer, savoureuse et saura conquérir les papilles de tous.
Avec des ingrédients simples et une méthode de préparation détaillée, vous apprendrez à réaliser une roulade de bœuf haché qui sera un succès assuré. Suivez le pas à pas et laissez-vous surprendre par le résultat !
Ingrédients pour la roulade de bœuf haché
Avant de commencer la méthode de préparation, il est essentiel de séparer tous les ingrédients. Voici la liste complète pour votre merveilleuse roulade de bœuf haché :
Pour la pâte à viande :
- 500 g de bœuf haché (croupe ou rumsteck)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de lait
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Persil et ciboulette hachés au goût
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
Pour la garniture :
- 200 g de jambon tranché
- 200 g de mozzarella en tranches
- 1 carotte râpée (facultatif, pour une touche nutritive)
- 1 tasse d'épinards cuits et hachés (facultatif)
Pour la garniture :
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1/2 tasse de fromage râpé
- Origan au goût
Comment préparer une roulade de bœuf haché
Maintenant que vous avez séparé tous les ingrédients, passons à la méthode de préparation détaillée pour assurer une merveilleuse roulade de bœuf haché :
Étape 1 : Préparation du mélange de viande
- Dans un grand bol, mettre le bœuf haché, l’oignon haché, l’ail, l’œuf, la chapelure et le lait.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre noir, du persil, de la ciboulette et du paprika. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Mettez la pâte de côté pendant que vous préparez la garniture.
Étape 2 : Assemblage du roulé suisse
- Tapissez une surface plane (comme un marbre ou une planche à découper) de papier sulfurisé ou de pellicule plastique.
- Déposez la pâte à viande sur le papier et étalez-la avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie, en formant un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Répartir le jambon coupé en tranches et la mozzarella sur la pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez des carottes râpées et des épinards pour une touche spéciale.
- Roulez délicatement la pâte comme un roulé suisse, en utilisant le papier sulfurisé pour l'aider à rester ferme.
- Sceller les extrémités pour que la garniture ne s'échappe pas pendant la cuisson.
Étape 3 : Cuisson du roulé suisse
- Préchauffer le four à 180°C.
- Transférez le rouleau sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la sauce tomate sur le rouleau et saupoudrez de fromage râpé et d'origan.
- Cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le rouleau soit doré et bien cuit.
Étape 4 : Finition
- Retirez le roulé du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de le couper en tranches.
- Servir chaud, accompagné de riz, de purée de pommes de terre ou d'une salade fraîche.
Tableau nutritionnel (approximatif)
Pour ceux qui se soucient d’une alimentation équilibrée, voici un tableau nutritionnel approximatif du merveilleux rouleau de bœuf haché :
| Nutritif | Quantité par portion (100 g) |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Matières grasses | 15 g |
| Glucides | 8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sodium | 400 mg |
Valeurs approximatives et variables selon les ingrédients utilisés.
Conclusion
La merveilleuse roulade de bœuf haché est une recette polyvalente et savoureuse qui plaît à tous les palais. Avec des ingrédients simples et une méthode de préparation facile, vous pouvez préparer un plat digne d'un restaurant chez vous.
De plus, la possibilité de personnaliser la garniture et la garniture rend cette recette encore plus spéciale. Essayez de préparer votre propre roulade de bœuf haché et surprenez votre famille et vos amis avec un plat délicieux et plein de saveurs. Apprécier!
