La mousse aux fruits de la passion est un dessert classique de la cuisine brésilienne, connu pour sa saveur rafraîchissante et sa texture légère. Cependant, lorsqu'elle est combinée avec une touche de truffe, cette recette gagne une touche sophistiquée et irrésistible.
Vous préparez un mousse truffée aux fruits de la passion qui impressionnera vos invités. Avec des ingrédients simples et un méthode de préparation facile, ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou pour adoucir votre quotidien.
Ingrédients
Avant de commencer, il est important de séparer tous les ingrédients nécessaires. Ci-dessous, consultez la liste complète des mousse truffée aux fruits de la passion:
| Montant | Ingrédient |
|---|---|
| 1 boîte | lait concentré |
| 1 boîte | Crème (sans lactosérum) |
| 1 tasse | Jus de fruit de la passion naturel (environ 4 fruits de la passion) |
| 1 enveloppe | Gélatine en poudre sans saveur (12 g) |
| 4 cuillères à soupe | Chocolat mi-sucré haché (pour la truffe) |
| 2 cuillères à soupe | Crème (pour la truffe) |
| 1 unité | Fruit de la passion (pour décorer) |
| 1 cuillère à soupe | Sucre (pour le sirop) |
Méthode de préparation
Maintenant que vous avez séparé tous les ingrédients, passons à méthode de préparation de cette délicieuse recette. Suivez les étapes ci-dessous pour garantir une mousse crémeuse et délicieuse :
1. Préparation de la gélatine
- Hydratez la poudre de gélatine sans saveur selon les instructions sur l'emballage. En général, cela consiste à dissoudre la poudre dans 4 cuillères à soupe d’eau froide, puis à la passer au micro-ondes pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elle devienne liquide. Livre.
2. Préparation de la mousse
- Dans un blender, ajoutez le lait concentré, la crème et le jus naturel de fruit de la passion. Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Avec le mixeur toujours en marche, ajoutez la gélatine dissoute et mixez encore 1 minute pour bien l'incorporer.
- Versez la préparation dans des verres ou dans un plat allant au four et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la mousse soit ferme.
3. Préparation de la truffe
- Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat mi-sucré haché au bain-marie ou au micro-ondes en prenant soin de ne pas le brûler.
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème au mélange de chocolat et remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. Livre.
4. Préparation du sirop de fruit de la passion
- Ouvrez le fruit de la passion réservé et retirez la pulpe. Dans une casserole, mélanger la pulpe avec 1 cuillère à soupe de sucre et cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le sirop épaississe légèrement. Laissez refroidir.
5. Assemblage
- Une fois la mousse ferme, sortez-la du réfrigérateur et recouvrez chaque portion d'une généreuse couche de ganache au chocolat.
- Terminez avec du sirop de fruit de la passion sur le dessus et, si vous le souhaitez, décorez avec des graines de fruit de la passion ou des copeaux de chocolat.
Tableau nutritionnel (portion de 100 g)
Pour ceux qui se soucient de leur alimentation, il est important de connaître la valeur nutritionnelle du dessert. Consultez le tableau ci-dessous :
| Nutritif | Montant |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Glucides | 28 g |
| Protéines | 4g |
| Matières grasses | 10 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
Valeurs approximatives et pouvant varier en fonction des ingrédients utilisés.
Conclusion
LE mousse truffée aux fruits de la passion C'est une recette qui allie le meilleur de deux mondes : l'acidité et la fraîcheur du fruit de la passion avec la richesse et l'onctuosité du chocolat. Commun méthode de préparation Simple et avec des ingrédients accessibles, ce dessert est idéal pour ceux qui veulent impressionner sans complications. De plus, la combinaison des textures et des saveurs en fait un succès en toute occasion.
