Le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures, mais pour ceux qui recherchent des alternatives à la farine de blé, que ce soit en raison de restrictions alimentaires telles que la maladie cœliaque ou la sensibilité au gluten, ou de préférences alimentaires, trouver une recette de pain sans farine de blé peut être un défi.
Heureusement, il existe des options délicieuses et nutritives qui utilisent d’autres ingrédients. Cette recette de pain sans farine de blé est simple à préparer, contient des ingrédients accessibles et un tableau nutritionnel pour que vous puissiez comprendre les avantages de cette option.
Ingrédients
Pour préparer du pain sans farine de blé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tasses de farine de riz (ou autre farine sans gluten, comme la farine d'amande ou de noix de coco)
- 1 tasse de fécule de manioc sucrée
- 1/2 tasse de graines de lin moulues
- 1 cuillère à soupe de chia
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 œuf (ou un substitut pour une version végétalienne, comme 1 cuillère à soupe de graines de chia hydratées)
Ces ingrédients garantissent un pain moelleux, savoureux et sans gluten, parfait pour ceux qui recherchent une alimentation plus saine.
Méthode de préparation
Suivre la bonne méthode de préparation est essentiel pour garantir que le pain soit moelleux et ait la texture idéale. Découvrez l'étape par étape :
- Préchauffer le four:Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, préparez un moule à cake en le graissant avec de l'huile d'olive ou en le recouvrant de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients secs:Dans un grand bol, mélanger la farine de riz, la fécule de manioc douce, les graines de lin moulues, le chia, la levure chimique et le sel. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
- Ajouter les liquides:Dans un autre bol, mélangez l’eau tiède, l’huile d’olive et l’œuf (ou un substitut végétalien). Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Combiner les mélanges:Ajoutez les liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme. Si nécessaire, ajustez la quantité d'eau pour obtenir la bonne texture.
- Verser dans le moule: Transférer la pâte dans le moule préparé en lissant la surface avec une spatule.
- Cuire le pain:Placer dans un four préchauffé et cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir:Après la cuisson, retirez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférez ensuite sur une grille pour refroidir complètement avant de couper.
Tableau nutritionnel
Ci-dessous, consultez un tableau nutritionnel approximatif pour une tranche de pain de 50 g sans farine de blé :
| Nutritif | Quantité par tranche |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Glucides | 15 g |
| Protéines | 4g |
| Matières grasses | 5 g |
| Fibres | 3g |
| Sodium | 150 mg |
Ce tableau montre que le pain sans blé est une option équilibrée, riche en fibres et pauvre en sodium, idéale pour une alimentation saine.
Conclusion
Le pain sans blé est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent éviter le gluten ou simplement essayer de nouvelles saveurs et textures. Avec des ingrédients simples et une méthode de préparation facile, cette recette est accessible même à ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. De plus, le tableau nutritionnel prouve que cette option est saine et nutritive et peut être incluse dans divers régimes.
