Pouding au lait concentré : la recette parfaite

Le pudding au lait concentré est l’un des desserts les plus appréciés des Brésiliens. Avec sa texture crémeuse et sa saveur irrésistible, il conquiert les palais en toute occasion. Si vous souhaitez apprendre à préparer cette délicieuse friandise de manière simple et sans erreur, continuez à lire cet article.

Vous trouverez ici la recette complète, des conseils particuliers et même les bienfaits de ce dessert tant apprécié.

Ingrédients

Avant de commencer la préparation, séparez les ingrédients suivants :

Pour le pudding :

• 1 boîte de lait concentré
• 2 boîtes de mesure de lait entier
• 3 œufs

Pour le sirop :

• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'eau

Méthode de préparation

Préparation du sirop :

1. Dans une casserole, mettre le sucre et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il fonde et forme un caramel doré.
2. Ajoutez délicatement l’eau et continuez à remuer jusqu’à ce que le sucre fonde complètement et forme un sirop homogène.
3. Versez le sirop dans un moule à pudding et étalez-le uniformément sur le fond et les côtés. Livre.

Préparation du pudding :

1. Dans un mixeur, battez le lait concentré, le lait entier et les œufs pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Versez la préparation dans le moule caramélisé.
3. Couvrir le moule de papier aluminium et cuire au four préchauffé à 180°C au bain-marie pendant environ 1 heure et 30 minutes.
4. Pour vérifier si c'est prêt, enfoncez un cure-dent dans le pudding. S'il ressort propre, vous pouvez le retirer du four.
5. Laisser refroidir complètement et réfrigérer au moins 4 heures avant de démouler.
6. Pour démouler, passez un couteau sur les bords du moule et retournez le pudding sur une assiette.

Avantages du pudding au lait concentré

Bien qu'il s'agisse d'un dessert riche en calories, le pudding peut apporter certains bienfaits lorsqu'il est consommé avec modération :

• Source d'énergie:Riche en glucides, le pudding fournit rapidement de l'énergie au corps.
• Source de calcium:Le lait concentré et le lait entier sont riches en calcium, essentiel à la santé des os et des dents.
• Plaisir et bien-être:Manger un délicieux dessert peut augmenter les sentiments de bonheur et de bien-être.

Conseils pour un pudding parfait

• Éviter les trous:Pour un pudding plus crémeux, battez les ingrédients juste assez pour les mélanger et faites cuire à feu doux.
• Utilisez des œufs frais:Cela permet de garantir une saveur plus douce et une texture parfaite.
• Ne sautez pas le temps passé au réfrigérateur:Le pudding doit être très ferme avant d'être démoulé.

Tableau nutritionnel approximatif

Conclusion

Le pudding au lait concentré est une recette classique et irrésistible. Avec seulement quelques ingrédients et une méthode de préparation simple, vous pouvez préparer cette délicieuse friandise pour n'importe quelle occasion. En suivant nos conseils, votre pudding sera parfait, onctueux et avec une saveur incroyable.