La mousse truffée au fruit de la passion est un dessert irrésistible qui allie la légèreté et l'acidité du fruit de la passion à l'onctuosité et à la douceur du chocolat. Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales, les dîners de famille ou simplement pour satisfaire cette envie d'une friandise sucrée sophistiquée et savoureuse.
Ingrédients
Pour préparer ce délice, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la mousse aux fruits de la passion :
- 1 boîte de lait concentré
- 1 boîte de crème
- 1/2 tasse de jus de fruit de la passion concentré
- 1 sachet de gélatine sans saveur
- 3 cuillères à soupe d'eau pour dissoudre la gélatine
Pour la ganache à la truffe :
- 200 g de chocolat mi-sucré haché
- 1/2 boîte de crème
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
Pour la décoration :
- Pulpe de 1 fruit de la passion
- Copeaux de chocolat
Méthode de préparation
1. Préparation de la mousse aux fruits de la passion :
- Dissoudre la gélatine incolore selon les instructions sur l'emballage.
- Dans un blender, battez le lait concentré, la crème et le jus de fruit de la passion jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la gélatine dissoute et battez encore quelques secondes.
- Versez la crème dans des verres individuels ou dans un grand plat allant au four.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour que le mélange prenne.
2. Préparation de la ganache truffée :
- Faites fondre le chocolat mi-sucré au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant constamment.
- Ajoutez la crème et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème brillante et lisse.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Laissez refroidir un peu et versez sur la mousse déjà ferme.
- Remettre au réfrigérateur pendant encore 1 heure.
3. Finition et décoration :
- Répartir la pulpe de fruit de la passion sur la ganache à la truffe.
- Terminez avec des copeaux de chocolat pour une touche supplémentaire de saveur et de sophistication.
- Servir très frais et déguster !
Bienfaits du fruit de la passion et du chocolat
Le fruit de la passion et le chocolat noir sont des ingrédients qui, en plus d’être délicieux, offrent des bienfaits pour la santé :
- Fruit de la passion: Riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, il aide à renforcer le système immunitaire et contribue à une digestion saine.
- Chocolat noir : Contient des flavonoïdes, qui aident à la santé cardiaque et améliorent l’humeur, en plus d’avoir des propriétés antioxydantes.
Conseils pour une mousse parfaite
- Utilisez du jus de fruit de la passion naturel pour une saveur plus intense.
- Pour une texture plus moelleuse, ajoutez des blancs d'œufs fouettés à la mousse avant de la réfrigérer.
- Si vous souhaitez une version plus sucrée, utilisez du chocolat au lait dans la ganache.
- Servir dans des verres individuels pour une présentation plus raffinée.
Tableau nutritionnel (portion de 100 g)
| Composant | Montant |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Glucides | 30g |
| Protéines | 3g |
| Matières grasses | 12 g |
| Fibres | 2g |
| Sucres | 22 g |
Conclusion
La mousse truffée aux fruits de la passion est un dessert sophistiqué, équilibré et délicieux, parfait pour toutes les occasions. La combinaison de la saveur d'agrumes du fruit de la passion avec l'intensité du chocolat crée une expérience unique pour le palais.
Avec des ingrédients simples et une préparation facile, cette recette sera certainement un succès auprès de vos amis et de votre famille. Essayez-le et profitez-en !
