Recette de pain maison : étape par étape

Le pain fait maison est un délice qui peut être préparé de manière simple et économique. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer un pain moelleux et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Vous apprendrez à faire du pain maison à partir de zéro, y compris un tableau avec des mesures exactes et des conseils spéciaux pour assurer un résultat parfait.

Ingrédients pour la recette de pain maison

Avant de commencer la méthode de préparation, séparez les ingrédients suivants :

• 500 g de farine de blé
• 10 g de levure sèche
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 250 ml d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre

Méthode de préparation

1. Activation de la levure : Dans un bol, mélanger la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que de la mousse se forme.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Bien mélanger et faire un trou au centre.
3. Incorporation des liquides : Versez le mélange de levure au centre de la farine et ajoutez l'huile ou le beurre.
4. Pétrir la pâte : Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
5. Laisser pousser : Couvrez la pâte d'un linge et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Façonnage du pain : Après la levée, pétrissez légèrement pour éliminer l'excès d'air et façonnez le pain selon la forme souhaitée.
7. Seconde fermentation : Laissez lever le pain encore 30 minutes.
8. Pâtisserie: Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Refroidissement: Retirer du four et laisser refroidir sur une grille avant de découper.

Les bienfaits du pain fait maison

Faire du pain à la maison apporte plusieurs avantages, tels que :

• Contrôle total des ingrédients, évitant les conservateurs et les additifs artificiels.
• Économique, car les ingrédients sont accessibles.
• Saveur supérieure aux pains industrialisés.
• Possibilité d'adapter la recette à des régimes spécifiques.

Conseils pour un pain maison parfait

• Utilisez toujours de l’eau tiède pour activer correctement la levure.
• Bien pétrir la pâte pour développer le gluten et obtenir un pain moelleux.
• Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air.
• Pour une croûte croustillante, placez un bol d'eau dans le four pendant la cuisson.

Tableau de mesures et d'équivalences

Conclusion

Faire du pain maison est une expérience enrichissante et délicieuse. Avec cette recette simple et accessible, vous pourrez préparer du pain frais quand vous le souhaitez. Essayez-le et savourez le goût authentique du pain fait maison !