Le bouillon Kenga est une recette traditionnelle qui séduit les palais par sa saveur unique et ses ingrédients simples. Il s'agit d'une recette complète de bouillon Kenga, comprenant les ingrédients, la méthode de préparation et un tableau nutritionnel afin que vous puissiez recréer ce délicieux plat à la maison. Si vous cherchez une recette authentique et savoureuse, continuez à lire !
Ingrédients pour le bouillon Kenga
Pour préparer cette recette de bouillon Kenga, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de poisson frais (peut être du tilapia, du merlu ou un autre poisson de votre préférence)
- 2 litres d'eau
- 2 gros oignons, hachés
- 4 gousses d'ail écrasées
- 2 tomates mûres, hachées
- 1 poivron vert haché
- 1 poivron rouge haché
- 1 carotte coupée en rondelles
- 1 patate douce, coupée en dés
- 1 manioc coupé en morceaux
- 1 tasse de gombo haché
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
- 1 bouquet de persil haché
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d'huile de palme
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1 citron vert (pour assaisonner le poisson)
Ces ingrédients sont faciles à trouver et garantissent une saveur incroyable pour votre recette de bouillon Kenga.
Méthode de préparation du bouillon Kenga
Maintenant que vous avez séparé tous les ingrédients, passons à la préparation de cette recette de bouillon Kenga. Suivez les étapes ci-dessous pour garantir un résultat délicieux :
- Préparer le poisson:Nettoyez bien le poisson, retirez les écailles et les viscères. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron vert. Laissez reposer 20 minutes pour que le poisson absorbe les assaisonnements.
- Faire revenir les assaisonnements:Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et l’huile de palme. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates, le poivron vert et le poivron rouge et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
- Cuire les légumes:Ajoutez la carotte, la patate douce et le manioc dans la poêle. Bien mélanger pour que les légumes absorbent la saveur du sauté.
- Ajouter de l'eau: Mettez 2 litres d'eau dans la casserole et laissez bouillir. Ajoutez les feuilles de laurier et ajustez le sel et le poivre à votre goût.
- Cuire le poisson:Lorsque l’eau bout, ajoutez le poisson assaisonné et le gombo. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et les légumes tendres.
- Terminer avec des herbes fraîches: Éteignez le feu et ajoutez la coriandre et le persil hachés. Remuez doucement pour incorporer les saveurs.
- Servir chaud.:Le bouillon Kenga est prêt à être servi ! Servir avec du riz blanc ou de la farine de manioc pour une expérience complète.
Tableau nutritionnel du bouillon Kenga
Pour ceux qui se soucient de leur santé, nous avons préparé un tableau nutritionnel approximatif pour cette recette de bouillon Kenga. Les valeurs se réfèrent à une portion de 300g :
| Nutritif | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Glucides | 20 g |
| Protéines | 25 g |
| Matières grasses | 8 g |
| Fibres | 5 g |
| Vitamines (A, C) | Contenu élevé |
Cette recette de bouillon Kenga est une excellente option pour ceux qui recherchent un repas nutritif et équilibré.
Conclusion
Le bouillon Kenga est une recette qui allie saveur, tradition et nutrition dans un seul plat. Avec des ingrédients simples et une méthode de préparation facile, cette recette est parfaite pour toutes les occasions, d'un déjeuner en famille à un repas spécial pour les invités.
