La confiture de citrouille de campagne est une délicatesse typique de la cuisine brésilienne, connue pour sa saveur unique et sa texture crémeuse. Cette recette, transmise de génération en génération, est parfaite pour ceux qui veulent essayer un peu de tradition maison.
Apprenez le processus complet étape par étape, des ingrédients à la méthode de préparation, ainsi que des conseils pour garantir un résultat incroyable. Suivez-nous et découvrez comment préparer cette délicieuse friandise à la maison !
Ingrédients pour la confiture de potiron de campagne
Pour préparer cette recette de bonbons à la citrouille de campagne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de citrouille mûre (de préférence kabocha ou citrouille)
- 500 g de sucre cristallisé
- 1 litre d'eau
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour rehausser la saveur)
Ces ingrédients sont faciles à trouver et garantissent une douceur à la citrouille de campagne avec une saveur authentique de campagne.
Comment préparer un bonbon à la citrouille de campagne
Suivez les instructions étape par étape ci-dessous pour préparer cette recette de bonbons à la citrouille de campagne :
- Préparation de la citrouille:
- Lavez bien la citrouille et épluchez-la. Retirez les graines et coupez-le en cubes moyens. Livre.
- Cuisson initiale:
- Dans une grande casserole, mettre l’eau et porter à ébullition à feu moyen. Ajoutez les cubes de citrouille et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais ne s'effondrent pas. Ce processus prend environ 20 à 30 minutes.
- Préparation du sirop:
- Dans une autre casserole, mélanger le sucre, le bâton de cannelle et les clous de girofle. Mettre sur feu doux et laisser fondre le sucre en formant un sirop. Remuez constamment pour éviter de brûler.
- Réunir les ingrédients:
- Lorsque le sirop est prêt, ajoutez les cubes de citrouille cuits. Mélangez délicatement pour que la citrouille absorbe la saveur du sirop.
- Cuisson finale:
- Laissez cuire à feu doux pendant encore 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la citrouille soit très molle et que le sirop épaississe. Si vous le souhaitez, ajoutez du jus de citron pour équilibrer la douceur.
- Finalisation:
- Éteignez le feu et retirez le bâton de cannelle et les clous de girofle. Laissez refroidir le dessert avant de servir.
Tableau nutritionnel (portion de 50 g)
| Nutritif | Montant |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Glucides | 28 g |
| Protéines | 0,5 g |
| Matières grasses | 0 g |
| Fibres alimentaires | 1g |
Valeurs approximatives et variables selon les ingrédients utilisés.
Conclusion
La recette de bonbons à la citrouille du pays est une véritable célébration de la cuisine traditionnelle brésilienne. Avec des ingrédients simples et une méthode de préparation facile, vous pouvez reproduire cette délicatesse à la maison et surprendre votre famille et vos amis.
En plus d'être savoureuse, la confiture de citrouille est une option nutritive et polyvalente, et peut être servie comme dessert, en accompagnement de fromage ou même comme garniture pour gâteaux et tartes.
