Le curau, également connu sous le nom de canjica, est un mets typique des fêtes de juin, mais peut être dégusté à tout moment de l'année. Avec sa texture crémeuse et sa saveur forte, cette recette de curau à la cannelle est une délicieuse option pour ceux qui veulent essayer un bonbon brésilien traditionnel.
Suivez les instructions complètes étape par étape, des ingrédients à la méthode de préparation, ainsi que des conseils pour rendre votre curau encore plus spécial. Vérifiez-le!
Ingrédients pour la recette du Curau à la cannelle
Pour préparer cette recette de curau à la cannelle, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 6 épis de maïs (ou 4 tasses de grains de maïs)
- 1 litre de lait
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 pincée de sel
- Cannelle en poudre au goût
Cette recette de curau à la cannelle donne environ 8 portions et est idéale pour servir lors de réunions de famille ou de fêtes.
Comment préparer la recette de Curau à la cannelle
Suivez les instructions étape par étape ci-dessous pour préparer cette recette de curau à la cannelle de manière simple et pratique :
- Préparez le maïs:Épluchez les épis de maïs et retirez les grains. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du maïs en conserve ou surgelé, mais le maïs frais assure une saveur plus authentique.
- Battre le maïs:Dans un mixeur, battez les grains de maïs avec un peu de lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Passez le mélange au tamis pour extraire tout le liquide et jetez les résidus solides.
- Cuire le mélange:Dans une grande casserole, mettre le liquide de maïs, le reste du lait, le sucre, le beurre et la pincée de sel. Cuire à feu moyen en remuant constamment pour éviter que le mélange n'attache au fond de la casserole.
- Frappez le bon endroit:Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance crémeuse. Ce processus peut prendre 20 à 30 minutes.
- Terminer avec de la cannelle:Versez le curau dans un plat allant au four ou dans des coupelles individuelles. Saupoudrer de cannelle moulue sur le dessus avant de servir.
Tableau nutritionnel de la recette de Curau à la cannelle
Ci-dessous, consultez un tableau nutritionnel approximatif pour une portion de cette recette de curau à la cannelle :
| Nutritif | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Glucides | 30 g |
| Protéines | 4g |
| Matières grasses | 5 g |
| Fibre | 2 g |
| Sucres | 20g |
Cette recette de curau à la cannelle est une option riche en énergie et en saveur, parfaite pour adoucir votre journée.
Conclusion
La recette du curau à la cannelle est l'une des plus traditionnelles de la cuisine brésilienne, et sa préparation est simple et accessible. Avec des ingrédients de base et une méthode de préparation facile, vous pouvez surprendre votre famille et vos amis avec un dessert crémeux et délicieux.
De plus, cette recette de curau à la cannelle est polyvalente et peut être adaptée selon vos préférences, que ce soit en termes de douceur, d'assaisonnement ou de façon de la servir.
