Recette de roulé suisse de prestige : un classique de la confiserie

Le prestigieux roulé suisse est un dessert qui conquiert les palais avec sa combinaison irrésistible de pâte moelleuse, de garniture crémeuse à la noix de coco et de garniture au chocolat. Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales ou pour ceux qui veulent surprendre leur famille avec un dessert fait maison.

Vous apprendrez le processus complet étape par étape, des ingrédients à la méthode de préparation, ainsi que des conseils pour assurer un résultat impeccable.

Ingrédients pour le rouleau suisse Prestige

Avant de commencer, il est essentiel de séparer tous les ingrédients nécessaires. Voici la liste complète pour vous permettre de préparer ce délice :

Pour la pâte :

• 4 œufs
• 1 tasse (thé) de sucre
• 1 tasse (thé) de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 1 boîte de lait concentré
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 cuillère à soupe de beurre

Pour la garniture :

• 200 g de chocolat mi-sucré
• 1/2 tasse (thé) de crème

Méthode de préparation

Maintenant que vous avez séparé les ingrédients, passons à la méthode de préparation. Suivez chaque étape attentivement pour garantir un rouleau moelleux, savoureux et bien garni.

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, battre les blancs en neige. Livre.
3. Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème légère et mousseuse.
4. Ajoutez la farine de blé tamisée, la levure et le sel en mélangeant délicatement.
5. Enfin, ajoutez les blancs d'œufs en remuant délicatement pour ne pas perdre l'aération.

Étape 2 : Cuisson de la pâte

1. Tapissez une plaque de cuisson rectangulaire de papier sulfurisé et versez la pâte en l'étalant uniformément.
2. Cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et ferme au toucher.
3. Retirer du four et démouler délicatement la pâte encore chaude sur un torchon propre saupoudré de sucre.
4. Enveloppez la pâte avec le torchon et laissez-la refroidir complètement.

Étape 3 : Préparation de la garniture

1. Dans une casserole, mélanger le lait concentré, la noix de coco râpée et le beurre.
2. Laissez cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème onctueuse qui se détache du fond de la casserole.
3. Laissez refroidir la garniture avant utilisation.

Étape 4 : Assemblage du roulé suisse

1. Déroulez soigneusement la pâte sur une surface plane.
2. Répartir uniformément la garniture à la noix de coco sur la pâte.
3. Roulez à nouveau la pâte en appuyant légèrement pour qu'elle soit ferme.

Étape 5 : Préparation de la garniture

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Ajoutez la crème et mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
3. Recouvrir le roulé avec la ganache et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Tableau nutritionnel (portion de 100 g)

Valeurs approximatives et pouvant varier en fonction des ingrédients utilisés.

Conclusion

Le prestigieux roulé suisse est une recette classique qui combine des textures et des saveurs incroyables, conquérant tous ceux qui l'essaient. Avec une pâte moelleuse, une garniture crémeuse à la noix de coco et une garniture au chocolat, ce dessert est idéal pour les fêtes, les réunions de famille ou même pour un moment de gourmandise personnelle. En suivant les instructions détaillées étape par étape et les conseils présentés, vous assurerez un résultat parfait et surprenant.

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