La tarte aux fraises est un dessert qui conquiert les palais avec sa combinaison parfaite de fraîcheur, de douceur et de texture croquante. Avec une pâte délicate et une garniture crémeuse, ce dessert est idéal pour les occasions spéciales ou pour rendre le quotidien plus doux.
Faire une tarte aux fraises est une expérience agréable qui apporte des avantages tels que des économies, le contrôle des ingrédients et la satisfaction de créer quelque chose de spécial.
Avantages et conseils pour préparer la meilleure tarte aux fraises
Avantages:
- Nutrition: Les fraises sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, ce qui rend le dessert non seulement délicieux mais aussi nutritif.
- Versatilité: Cette tarte peut être adaptée avec d'autres fruits ou garnitures, comme de la crème au chocolat ou au citron, pour varier les saveurs.
- Attrait visuel : La tarte aux fraises est un dessert qui impressionne par son apparence, ce qui en fait un excellent choix pour les occasions spéciales.
Conseils:
- Choisissez des fraises fraîches et fermes pour garantir la meilleure saveur et une présentation impeccable.
- Si vous préférez, remplacez la gelée de fraise par de la gélatine sans saveur diluée dans de l'eau chaude pour ajouter de la brillance.
- Essayez d'aromatiser la crème avec du zeste de citron ou d'orange pour une touche spéciale.
- Pour une base encore plus croustillante, faites cuire la pâte avec des poids (comme des haricots) sur du papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne gonfle.
Ingrédients pour la tarte aux fraises
Pour la pâte :
- 2 tasses de farine de blé
- 100 g de beurre froid (en cubes)
- 1/2 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la crème :
- 500 ml de lait
- 3 jaunes d'œufs
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la garniture :
- 2 boîtes de fraises fraîches (lavées et séchées)
- 1/2 tasse de confiture de fraises (diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau)
Voici un tableau nutritionnel suggéré pour une portion standard de tarte aux fraises (environ 100 g). Les valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients et des méthodes de préparation.
| Composant | Quantité par portion (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 250 kcal |
| Glucides | 32 g |
| Protéines | 3g |
| Matières grasses totales | 12 g |
| Graisses saturées | 6 g |
| Gras trans | 0 g |
| Fibres alimentaires | 2 g |
| Sucres | 18 g |
| Sodium | 120 mg |
Comment faire une tarte aux fraises
Préparation de la pâte :
- Dans un bol, mélanger la farine de blé, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture friable.
- Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Après le repos, étalez la pâte et chemisez-la dans un moule à tarte à fond amovible.
- Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Livre.
Préparation de la crème :
- Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, la fécule de maïs et les jaunes d’œufs tamisés.
- Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème épaisse.
- Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille.
- Laissez refroidir la crème recouverte d'une pellicule plastique pour éviter qu'une couche épaisse ne se forme à la surface.
Assemblage de la tarte :
- Verser la crème froide sur le fond de tarte.
- Répartissez les fraises coupées en rondelles ou entières sur la crème en formant un dessin harmonieux.
- Badigeonnez les fraises avec la confiture de fraises diluée pour leur donner de la brillance et rehausser leur saveur.
- Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Conclusion
La tarte aux fraises est un dessert qui allie la fraîcheur du fruit à l'onctuosité de la crème et au croquant de la pâte. Avec le ingrédients à droite et en suivant le méthode de préparation décrit, vous pourrez préparer un délicieux dessert qui fera fureur en toute occasion. N'oubliez pas de l'essayer et de surprendre votre famille et vos amis avec cette délicieuse friandise !
