Si vous recherchez un dessert alliant onctuosité, saveur et praticité, Tarte à la mousse de noix de coco avec biscuits au lait est le choix parfait. Cette recette est idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour satisfaire votre envie d'une incroyable gourmandise sucrée.
Avec une méthode de préparation simple et des ingrédients accessibles, vous pouvez surprendre votre famille et vos amis avec ce délice. Apprenons étape par étape comment préparer cette merveille !
Ingrédients
Avant de commencer, vérifiez la liste des ingrédients nécessaires à la préparation de la Tarte à la Mousse de Coco et Biscuits au Lait. Séparez tout à l’avance pour faciliter le processus.
Pour la base :
- 200 g de biscuits au lait écrasés
- 100 g de beurre fondu
Pour la mousse de coco :
- 1 boîte de lait concentré (395 g)
- 1 boîte de crème (300g)
- 200 ml de lait de coco
- 1 sachet de gélatine incolore (12g)
- 100 g de noix de coco râpée (facultatif pour la décoration)
Pour la garniture :
- 1 tasse de crème fouettée
- Copeaux de noix de coco fraîche ou biscuits écrasés pour la garniture
Méthode de préparation
Maintenant que vous avez séparé tous les ingrédients, passons en revue les instructions détaillées étape par étape pour préparer cette recette incroyable.
1. Préparation de la base :
- Écrasez les biscuits au lait jusqu'à obtenir une chapelure fine. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou placer les biscuits dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
- Dans un bol, mélanger le biscuit écrasé avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte humide et homogène.
- Tapisser le fond d'un moule à charnière (20 cm de diamètre) avec le mélange en appuyant fermement pour créer une base ferme.
- Réfrigérer 15 minutes pour faire prendre.
2. Préparation de la mousse de coco :
- Hydratez la gélatine incolore en suivant les instructions sur l'emballage (généralement, en la dissolvant dans 5 cuillères à soupe d'eau froide puis en la chauffant au bain-marie). Livre.
- Dans un mixeur, battez le lait concentré, la crème et le lait de coco jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la gélatine dissoute dans le mixeur et mixez encore 1 minute pour l'incorporer.
- Verser la préparation sur la base de biscuit déjà ferme.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la mousse soit ferme.
3. Finition et décoration :
- Une fois la mousse bien ferme, préparez la crème fouettée en battant la crème fraîche bien froide jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Étalez de la crème fouettée sur la tarte et décorez avec des copeaux de noix de coco fraîche ou des biscuits écrasés.
- Réfrigérer encore 30 minutes avant de servir.
Tableau nutritionnel (portion de 100 g)
| Nutritif | Montant |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Glucides | 28 g |
| Protéines | 4g |
| Matières grasses | 14 g |
| Graisses saturées | 9 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Sucres | 20 g |
Valeurs approximatives et pouvant varier en fonction des ingrédients utilisés.
Conseils pour réussir vos recettes
- Choix des ingrédients : Utilisez du lait de coco de bonne qualité pour garantir une saveur plus intense et authentique.
- Gélatine: Assurez-vous de bien dissoudre la gélatine pour éviter les grumeaux dans la mousse.
- Décoration: Pour une touche spéciale, vous pouvez ajouter des fruits comme des fraises ou des kiwis sur la crème fouettée.
- Conservation: La tarte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, recouverte d'une pellicule plastique.
Conclusion
LE Tarte à la mousse de noix de coco avec biscuits au lait C'est une recette qui combine textures et saveurs de manière harmonieuse, donnant lieu à un dessert irrésistible. Avec une méthode de préparation simple et des ingrédients faciles à trouver, cette tarte est parfaite pour toutes les occasions, d'un dîner spécial à un café l'après-midi entre amis. De plus, la combinaison de la mousse crémeuse à la noix de coco avec la base croquante du biscuit au lait crée un contraste qui plaît à tous les palais.
