Tarte à la crème Chantilly et aux cerises : une délicieuse recette

A Torta de Chantilly com Cobertura de Cereja é uma sobremesa clássica que combina a suavidade do chantilly com o sabor levemente ácido das cerejas. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, como festas de aniversário, jantares em família ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de comer algo doce.

Vamos detalhar o modo de preparo, os ingredientes necessários e uma tabela prática para facilitar o seu processo na cozinha. Prepare-se para impressionar todos com essa delícia!

Ingredientes

Antes de começar, é essencial separar todos os ingredientes para garantir que nada falte durante o preparo. Aqui está a lista completa:

Massa da Torta:

• 2 tasses de farine de blé (240 g)
• 1 xícara de açúcar (200g)
• 1/2 xícara de manteiga gelada (100g)
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pincée de sel

Recheio de Chantilly:

• 2 xícaras de creme de leite fresco (500ml)
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (60g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura de Cereja:

• 2 xícaras de cerejas frescas ou congeladas (300g)
• 1/2 xícara de açúcar (100g)
• 1/2 xícara de água (120ml)
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fria

Méthode de préparation

Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar essa torta incrível.

1. Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa.
3. Incorpore o ovo e amasse até formar uma massa homogênea.
4. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Após esse tempo, forre uma forma de torta com a massa, fazendo furos no fundo com um garfo.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

2. Preparando o Chantilly:

1. Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes.
2. Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.
3. Reserve na geladeira até o momento de montar a torta.

3. Preparando a Cobertura de Cereja:

1. Em uma panela, misture as cerejas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos.
2. Adicione a mistura de amido de milho e água fria, mexendo até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

4. Montagem da Torta:

1. Espalhe o chantilly sobre a massa já fria.
2. Despeje a cobertura de cereja por cima do chantilly, distribuindo uniformemente.
3. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Tabela de Informações Nutricionais (Porção de 100g)

Valeurs approximatives et pouvant varier en fonction des ingrédients utilisés.

Dicas para o Sucesso da Receita

• Creme de Leite Fresco: Para um chantilly perfeito, utilize sempre creme de leite fresco e bem gelado. Isso garante que ele bata corretamente e fique firme.
• Cerejas: Se não encontrar cerejas frescas, você pode usar cerejas em conserva ou congeladas. Apenas ajuste a quantidade de açúcar conforme necessário.
• Massa: Se preferir uma massa mais crocante, asse-a por alguns minutos a mais, mas fique atento para não queimar.
• Décoration: Para deixar a torta ainda mais bonita, decore com cerejas frescas e folhas de hortelã antes de servir.

Conclusion

A Torta de Chantilly com Cobertura de Cereja é uma receita que une texturas e sabores de forma harmoniosa, resultando em uma sobremesa irresistível. Com um modo de preparo simples e ingredientes acessíveis, essa torta é ideal para quem deseja impressionar sem complicações. Além disso, a combinação do chantilly suave com a cobertura de cereja ácida cria um equilíbrio perfeito que agrada a todos os paladares.