Les mini churros sont un délice irrésistible, idéal pour servir lors de fêtes, de réunions entre amis ou même pour une collation spéciale à la maison.
Avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, ils deviennent encore plus populaires lorsqu'ils sont servis avec des garnitures telles que du dulce de leche, du chocolat ou d'autres sauces de votre choix.
Cette recette simple et délicieuse, en plus de vous fournir des conseils et les avantages de préparer vos propres mini churros.
Ingrédients
Pour réaliser environ 20 mini churros, il vous faudra :
Masse:
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 tasse (140 g) de farine de blé
- 2 œufs
Pour la friture :
- Suffisamment d'huile végétale pour tremper
Pour couvrir :
- Sucre et cannelle au goût
Optionnel (remplissage) :
- Crème de lait
- Chocolat fondu
- Crème de noisettes
Méthode de préparation
1. Préparation de la pâte
- Dans une casserole, porter l’eau, le beurre, le sucre et le sel à ébullition à feu moyen.
- Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez la farine de blé en une seule fois et remuez rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme qui se détache du fond de la casserole.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la pâte pendant environ 5 minutes.
- Avec la pâte tiède, ajoutez les œufs un à un en remuant vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et brillant.
2. Façonnage des mini churros
- Déposez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
- Sur une surface propre et légèrement graissée, appuyez sur le sac pour former des mini churros d'environ 2 pouces de long.
- Livre.
3. Friture
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde jusqu’à ce qu’elle atteigne 180ºC.
- Faites frire les mini churros par petites quantités, en les retournant pour qu'ils dorent uniformément.
- Retirer et placer sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
4. Finition
- Roulez les mini churros dans le mélange sucre et cannelle.
- Servir avec vos garnitures préférées.
Avantages et conseils pour préparer des mini churros parfaits
Avantages de la fabrication à la maison
- Économie: Faire des mini churros à la maison peut être moins cher que de les acheter prêts à l'emploi.
- Personnalisation: Vous pouvez varier les garnitures et les garnitures selon vos préférences.
- Qualité: En préparant à la maison, vous contrôlez la qualité des ingrédients et évitez les conservateurs.
Conseils pour réussir
- Pâte au bon endroit : Assurez-vous que la pâte est ferme et lisse avant d'ajouter les œufs.
- Contrôle de l'huile : Maintenir la température de l’huile constante est essentiel pour que les mini churros soient croustillants à l’extérieur et cuits à l’intérieur.
- Diverses garnitures : Essayez le dulce de leche, la ganache au chocolat et même les gelées pour innover.
- Modélisation: Si vous n'avez pas de poche à douille, improvisez avec un sac en plastique solide, en coupant une des extrémités.
Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives par portion de 5 mini churros)
| Composant | Montant |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Glucides | 30 g |
| Protéines | 4g |
| Les graisses | 10 g |
| Fibres | 1g |
| Sodium | 150 mg |
Conclusion
Maintenant que vous connaissez cette recette simple et délicieuse de mini churros, vous pourrez surprendre vos invités en toute occasion. Avec des ingrédients accessibles et une méthode de préparation pratique, les mini churros promettent de ravir par leur saveur et leur polyvalence. Assurez-vous de suivre les conseils pour assurer la réussite de votre préparation et savourez chaque bouchée de ce délice croquant et farci !
