La cuisine est un art qui permet d’explorer des saveurs, des textures et des combinaisons uniques. Aujourd'hui, nous allons vous présenter une recette qui allie fraîcheur, onctuosité et une touche spéciale : Salade de concombre chinoise au yaourt et au fromage blanc.
Cette recette est parfaite pour les journées chaudes, en accompagnement léger ou même en plat principal pour ceux qui recherchent un repas sain. Voyons la méthode de préparation, les ingrédients et les astuces pour rendre cette salade encore plus savoureuse.
Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 concombres chinois (ou concombres ordinaires, si vous n'en trouvez pas) ;
- 1 tasse de yaourt nature (peut être grec pour une texture plus crémeuse) ;
- 200 g de fromage blanc coupé en dés (ou de feta, si vous préférez) ;
- 1 gousse d’ail hachée ;
- Jus d'1 citron ;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- Feuilles de menthe fraîche au goût ;
- Sel au goût;
- Poivre noir moulu au goût;
- 1 cuillère à café de graines de sésame (facultatif, pour la garniture).
Méthode de préparation
En suivant les étapes ci-dessous, vous vous assurerez d’une salade savoureuse et équilibrée :
- Préparez les concombres: Lavez bien les concombres et épluchez-les partiellement en laissant quelques bandes de peau pour un aspect plus attrayant. Coupez-les en fines tranches ou en cubes, selon votre préférence.
- Assaisonner les concombres:Dans un grand bol, placez les tranches de concombre et assaisonnez de sel. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes. Ce processus permet d’éliminer l’excès d’eau des concombres, garantissant ainsi une salade plus croustillante.
- Préparez la sauce au yaourt:Dans un autre bol, mélangez le yaourt nature, l'ail haché, le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre noir et un peu de sel. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Assembler la salade:Après 10 minutes, égouttez l'eau libérée par les concombres et ajoutez-les au bol avec la sauce au yaourt. Mélanger délicatement pour que tous les morceaux soient bien enrobés.
- Ajoutez le fromage blanc:Coupez le fromage blanc en cubes et ajoutez-le à la salade. Si vous préférez, vous pouvez émietter le fromage pour une texture différente.
- Terminez avec des touches spéciales:Ajoutez des feuilles de menthe fraîche hachées et, si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame pour une touche croquante et décorative.
- Servir:Réfrigérer 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger encore plus. Cette salade est parfaite pour accompagner des plats grillés ou comme collation rafraîchissante.
Tableau nutritionnel (portion de 100 g)
| Nutritif | Montant |
|---|---|
| Calories | 85 kcal |
| Glucides | 5 g |
| Protéines | 4g |
| Matières grasses | 6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sodium | 120 mg |
Valeurs approximatives et variables selon les ingrédients utilisés.
Conclusion
LE Salade de concombre chinoise au yaourt et au fromage blanc C'est une recette simple, mais pleine de saveur et de nutriments. Avec des ingrédients frais et une préparation facile, il devient une option polyvalente pour toutes les occasions. De plus, c'est un excellent choix pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée, car il combine la légèreté du concombre, l'onctuosité du yaourt et la saveur unique du fromage blanc.
