Krem sir jedna je od najsvestranijih i najomiljenijih namirnica u kuhinji. Bilo u slanim ili slatkim receptima ili jednostavno kao prilog, osvaja nepce svojom glatkom teksturom i upečatljivim okusom.
Istražimo recept za domaći krem sir s pojedinostima o potrebnim sastojcima, načinu pripreme i tablici hranjivih vrijednosti kako biste ovu ukusnu poslasticu mogli reproducirati kod kuće.
Sastojci za krem sir
Za izradu krem sira kod kuće trebat će vam jednostavni sastojci koje je lako pronaći. Ovdje je cijeli popis:
- 1 litra punomasnog mlijeka
- 1 šalica svježeg vrhnja
- 2 žlice soka od limuna
- 1 žličica soli
- 1 žličica praška za pecivo (po želji, za još kremastiju teksturu)
Ovi sastojci dovoljni su za otprilike 500 grama krem sira, idealnog za posluživanje u raznim prigodama.
Metoda pripreme
Sada kada imate sastojke pri ruci, idemo korak po korak na pripremu krem sira:
- Zagrijte mlijeko: U velikom loncu zagrijte mlijeko na srednjoj vatri dok ne počne kuhati. Povremeno promiješajte da se mlijeko ne zalijepi za dno posude.
- Dodajte limunov sok: Kada mlijeko počne kuhati, dodajte limunov sok i lagano promiješajte. Vidjet ćete da će se mlijeko početi zgrušavati, razdvajajući se na gruš i sirutku.
- Procijedite smjesu: Isključite vatru i uz pomoć muslinske krpe ili finog cjedila procijedite smjesu kako biste odvojili skutu od sirutke. Skutu ostaviti sa strane.
- Istucite skutu: Stavite skutu u blender ili procesor hrane. Dodajte vrhnje, sol i prašak za pecivo (ako koristite). Tucite dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.
- Podesite teksturu: Ako je sir pretvrd, možete dodati malo odvojene sirutke dok ne dobijete željenu gustoću.
- Store: Kremu od sira prebacite u posudu s poklopcem i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja.
Nutritivna tablica
U nastavku donosimo približnu nutritivnu tablicu za 100 grama domaćeg krem sira:
| Hranjiva tvar | Količina na 100g |
|---|---|
| Kalorije | 250 kcal |
| Ukupne masti | 20 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Proteini | 10 g |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Kalcij | 200 mg |
Ova tablica može varirati ovisno o upotrijebljenim sastojcima i posluženim porcijama.
Savjeti kako najbolje iskoristiti krem sir
Krem sir je nevjerojatno svestran i može se koristiti u raznim receptima. Evo nekoliko ideja koje će vam pomoći da maksimalno iskoristite ovu poslasticu:
- Kruh i tostovi: Namažite izdašan sloj krem sira na svježi kruh ili tost za ukusan doručak.
- Umaci: Koristite krem sir kao bazu za umake, kombinirajte ga sa svježim začinskim biljem, češnjakom ili paprom.
- Ispune: Savršeno je za punjenje pita, palačinki ili čak pečenog povrća.
- Deserti: Krem siru dodajte šećer i voće za brze i ukusne deserte.
Zaključak
Krem sir je ukusna i praktična opcija za one koji traže svestranost u kuhinji. Uz jednostavan recept i pristupačne sastojke, ovu deliciju možete pripremiti kod kuće i iznenaditi svoju obitelj i prijatelje. Nadalje, može se prilagoditi za razne recepte, od slanih jela do slastica. Pokušajte sami napraviti krem sir i otkrijte kako može pretvoriti vaša jela u posebne trenutke.
