Chantilly kremasta pita s preljevom od višanja: ukusan recept

Chantilly kremasta pita s preljevom od višanja klasičan je desert koji spaja glatkoću šlaga s lagano trpkim okusom višanja. Ovaj recept savršen je za posebne prilike, kao što su rođendanske zabave, obiteljske večere ili jednostavno za zadovoljenje želja za slatkim.

Detaljno ćemo opisati način pripreme, potrebne sastojke i praktičnu tablicu kako bismo vam olakšali proces u kuhinji. Pripremite se impresionirati sve ovom ukusnom poslasticom!

Sastojci

Prije početka je bitno odvojiti sve sastojke kako ništa ne bi nedostajalo tijekom pripreme. Ovdje je cijeli popis:

Tijesto za pitu:

• 2 šalice pšeničnog brašna (240 g)
• 1 šalica šećera (200 g)
• 1/2 šalice hladnog maslaca (100 g)
• 1 jaje
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 prstohvat soli

Chantilly punjenje:

• 2 šalice svježeg vrhnja (500 ml)
• 1/2 šalice šećera u prahu (60 g)
• 1 žličica esencije vanilije

Preljev od višanja:

• 2 šalice svježih ili smrznutih višanja (300 g)
• 1/2 šalice šećera (100 g)
• 1/2 šalice vode (120 ml)
• 1 žlica kukuruznog škroba otopljena u 2 žlice hladne vode

Metoda pripreme

Sada kada ste odvojili sve sastojke, idemo korak po korak u pripremu ove nevjerojatne pite.

1. Priprema tijesta:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kvasac i sol.
2. Dodajte hladni maslac narezan na kockice i miješajte vršcima prstiju dok ne dobijete pješčanu teksturu.
3. Dodajte jaje i mijesite dok se ne formira glatko tijesto.
4. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
5. Nakon tog vremena tijestom obložite kalup za pite, izdubite vilicom rupice na dnu.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 20 minuta ili dok ne porumene. Neka se ohladi.

2. Priprema Chantillyja:

1. U zdjeli tucite čvrsto vrhnje sa šećerom u prahu dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
2. Dodajte esenciju vanilije i lagano promiješajte.
3. Čuvajte u hladnjaku dok ne budete spremni za sastavljanje pite.

3. Priprema preljeva od višanja:

1. U loncu pomiješajte višnje, šećer i vodu. Stavite na srednju vatru i kuhajte 10 minuta.
2. Dodajte mješavinu kukuruznog škroba i hladne vode, miješajući dok se ne zgusne.
3. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

4. Sastavljanje torte:

1. Preko ohlađenog tijesta premažite šlag.
2. Preko šlaga prelijte preljev od višanja ravnomjerno rasporedivši.
3. Stavite u hladnjak na najmanje 2 sata prije posluživanja.

Tablica s nutritivnim vrijednostima (porcija od 100 g)

Približne vrijednosti i mogu varirati ovisno o korištenim sastojcima.

Savjeti za uspjeh recepta

• Svježa krema: Za savršen šlag uvijek koristite svježe, vrlo hladno vrhnje. To osigurava da pravilno udara i ostaje čvrst.
• Trešnje: Ako ne možete pronaći svježe trešnje, možete koristiti konzervirane ili smrznute višnje. Samo prilagodite količinu šećera prema potrebi.
• Masa: Ako volite hrskaviju koricu, pecite još koju minutu, ali pazite da ne zagori.
• Ukras: Kako bi pita bila još ljepša prije posluživanja je ukrasite svježim višnjama i listićima mente.

Zaključak

Chantilly kremasta pita s preljevom od višanja recept je koji skladno spaja teksture i okuse, a rezultat je neodoljiv desert. Uz jednostavan način pripreme i pristupačne sastojke, ova je pita idealna za one koji žele impresionirati bez komplikacija. Osim toga, kombinacija mekog šlaga i kiselog preljeva od višanja stvara savršenu ravnotežu koja će zadovoljiti sva nepca.