Le caramelle cremose al cocco cotte al forno sono un dolce tipico brasiliano che conquista i palati con la loro consistenza morbida e il loro sapore irresistibile. A differenza della cocada tradizionale, che è più consistente, questa versione cremosa viene cotta al forno, ottenendo un dolce morbido e umido.
Imparerai come preparare questa incredibile ricetta, con tutti i dettagli sulla preparazione, gli ingredienti necessari e i consigli per garantire la buona riuscita dei tuoi dolci al cocco. Andiamo?
Ingredienti per la cocada cremosa al forno
Prima di iniziare è importante separare tutti gli ingredienti. Ecco l'elenco completo per preparare questa deliziosa ricetta:
- 2 tazze di cocco fresco grattugiato (o cocco essiccato idratato)
- 1 lattina di latte condensato (395 g)
- 1 lattina di panna (200 g)
- 4 uova
- 1 tazza di zucchero (per lo sciroppo)
- 1/2 tazza di acqua (per lo sciroppo)
- 1 cucchiaio di burro (per ungere la padella)
Questi ingredienti sono facili da reperire e garantiscono una caramella al cocco cotta al forno, cremosa e dal sapore incredibile.
Come preparare la cocada cremosa al forno
Ora che abbiamo separato gli ingredienti, andiamo passo dopo passo alla preparazione di questa ricetta:
Fase 1: preparare lo sciroppo
- In una casseruola, mescolate lo zucchero e l'acqua.
- Mettete sul fuoco a fuoco medio e mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
- Lasciate bollire fino a ottenere uno sciroppo dorato. Fai attenzione a non scottarti.
- Versare lo sciroppo in una teglia rotonda unta di burro, ricoprendo uniformemente il fondo. Libro.
Fase 2: Preparare l'impasto della cocada
- In una grande ciotola, mescolate il cocco grattugiato, il latte condensato e la panna.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Sbattere leggermente fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Fase 3: assemblare e cuocere la cocada
- Versare il composto di cocco sullo sciroppo nella padella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e soda.
- Per verificare se è pronto, fai la prova dello stuzzicadenti: inserisci uno stuzzicadenti al centro della caramella al cocco; se esce pulito, è pronto.
Fase 4: Completare e servire
- Togliete i dolcetti al cocco dal forno e lasciateli raffreddare per qualche minuto.
- Passare un coltello lungo i bordi della teglia per staccare i confetti.
- Capovolgere le caramelle al cocco su un piatto in modo che lo sciroppo sia in superficie.
- Servire a fette e gustare!
Tabella nutrizionale (porzione da 100 g)
Per chi è attento alla propria dieta, ecco una tabella nutrizionale approssimativa per le caramelle cremose al cocco cotte al forno:
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 250 kcal |
| Carboidrati | 30g |
| Proteine | 5g |
| Grassi | 12g |
| Zuccheri | 25g |
| Fibra alimentare | 1g |
Ricorda che questi valori possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati.
Consigli per una Cocada cremosa perfetta
- Cocco fresco: Se possibile, utilizzare cocco fresco grattugiato per un sapore più intenso e naturale.
- Sciroppo al punto giusto: Lo sciroppo deve essere dorato, ma non scuro, per non risultare amaro.
- Forno preriscaldato: Per garantire una cottura uniforme, preriscaldare sempre il forno prima di infornare i dolci al cocco.
- Forma corretta: Per sformare più facilmente il dolce, usate uno stampo con un foro al centro.
Conclusione
Le caramelle cremose al cocco cotte al forno sono una ricetta semplice, ma che conquista per il sapore e la consistenza. Con ingredienti semplici e una preparazione semplice, potrete sorprendere la vostra famiglia e i vostri amici con questo tipico dessert brasiliano. Inoltre, la versatilità della ricetta consente di apportare modifiche, ad esempio aggiungendo cannella o chiodi di garofano per un tocco speciale.
