Il sequilho al latte condensato è uno dei dolci più amati in Brasile. Con una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno, questa ricetta è perfetta per accompagnare il caffè, il tè o semplicemente per soddisfare la voglia di dolce.
Vi insegneremo come preparare questo delizioso piatto a casa, con ingredienti semplici e un metodo di preparazione facile. Inoltre, abbiamo incluso una pratica tabella per organizzare più facilmente gli ingredienti. Andiamo?
Ingredienti
Per preparare i biscotti al latte condensato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 lattina di latte condensato (395 g)
- 2 tazze di farina di frumento (240 g)
- 1 cucchiaio di burro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Zucchero cristallizzato per arrotolare i biscotti
Questi sono gli ingredienti base, ma puoi aggiungere tocchi personali, come scorza di limone, estratto di vaniglia o cannella in polvere, per dare alla tua ricetta un sapore speciale.
Metodo di preparazione
Ora che abbiamo separato gli ingredienti, passiamo alla preparazione. Per ottenere dei sequilhos perfetti, seguite i passaggi sottostanti:
- Mescolare gli ingredienti
In una grande ciotola mettete il latte condensato e il burro. Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea. - Aggiungere farina e lievito
Aggiungere gradualmente al composto la farina di frumento e il lievito. Mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola finché l'impasto non inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola. - Impastare la pasta
Trasferire l'impasto su una superficie liscia e infarinata. Impastare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e facile da modellare. - Formazione dei Sequilhos
Prendete piccole porzioni di impasto e formate delle palline grandi quanto una noce. Quindi rotolate ogni pallina nello zucchero semolato, assicurandovi che siano ben ricoperte. - Cottura al forno
Preriscaldare il forno a 180°C. Disponete i sequilhos su una teglia unta o ricoperta di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra loro per evitare che si attacchino. Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati. - Raffreddamento
Togliete dal forno e lasciate raffreddare prima di servire. In questo modo i sequilhos saranno croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
Tabella degli ingredienti e delle quantità
Per facilitare l'organizzazione, controlla la tabella sottostante con gli ingredienti e le relative quantità:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Latte condensato | 1 lattina (395g) |
| Farina di grano | 2 tazze (240 g) |
| Burro | 1 cucchiaio |
| Lievito in polvere | 1 cucchiaino |
| Zucchero cristallino | A piacere |
Suggerimenti per la riuscita della ricetta
- Consistenza dell'impasto: Se l'impasto è troppo morbido, aggiungere altra farina poco alla volta fino a raggiungere la consistenza ideale.
- Temperatura del forno: Assicuratevi che il forno sia ben preriscaldato prima di infornare i sequilhos. In questo modo si evita che diventino crudi all'interno.
- Magazzinaggio: Conservare i sequilhos in un contenitore chiuso per mantenerne la croccantezza. Si conservano fino a una settimana a temperatura ambiente.
Conclusione
I biscotti al latte condensato sono una ricetta classica, facile da preparare e che accontenta tutti i palati. Con ingredienti semplici e una preparazione veloce, potrete sorprendere la vostra famiglia e i vostri amici con questa delizia fatta in casa. Inoltre, la versatilità della ricetta vi consente di aggiungere tocchi personali, come spezie o frutta secca, per creare varianti uniche.
