Caramelle cremose al cocco al forno: una ricetta deliziosa

Le caramelle cremose al cocco cotte al forno sono un dolce tipico brasiliano che conquista i palati con la loro consistenza morbida e il loro sapore irresistibile. A differenza della cocada tradizionale, che è più consistente, questa versione cremosa viene cotta al forno, ottenendo un dolce morbido e umido.

Imparerai come preparare questa incredibile ricetta, con tutti i dettagli sulla preparazione, gli ingredienti necessari e i consigli per garantire la buona riuscita dei tuoi dolci al cocco. Andiamo?

Ingredienti per la cocada cremosa al forno

Prima di iniziare è importante separare tutti gli ingredienti. Ecco l'elenco completo per preparare questa deliziosa ricetta:

• 2 tazze di cocco fresco grattugiato (o cocco essiccato idratato)
• 1 lattina di latte condensato (395 g)
• 1 lattina di panna (200 g)
• 4 uova
• 1 tazza di zucchero (per lo sciroppo)
• 1/2 tazza di acqua (per lo sciroppo)
• 1 cucchiaio di burro (per ungere la padella)

Questi ingredienti sono facili da reperire e garantiscono una caramella al cocco cotta al forno, cremosa e dal sapore incredibile.

---

Come preparare la cocada cremosa al forno

Ora che abbiamo separato gli ingredienti, andiamo passo dopo passo alla preparazione di questa ricetta:

Fase 1: preparare lo sciroppo

1. In una casseruola, mescolate lo zucchero e l'acqua.
2. Mettete sul fuoco a fuoco medio e mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
3. Lasciate bollire fino a ottenere uno sciroppo dorato. Fai attenzione a non scottarti.
4. Versare lo sciroppo in una teglia rotonda unta di burro, ricoprendo uniformemente il fondo. Libro.

Fase 2: Preparare l'impasto della cocada

1. In una grande ciotola, mescolate il cocco grattugiato, il latte condensato e la panna.
2. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Sbattere leggermente fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Fase 3: assemblare e cuocere la cocada

1. Versare il composto di cocco sullo sciroppo nella padella.
2. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e soda.
3. Per verificare se è pronto, fai la prova dello stuzzicadenti: inserisci uno stuzzicadenti al centro della caramella al cocco; se esce pulito, è pronto.

Fase 4: Completare e servire

1. Togliete i dolcetti al cocco dal forno e lasciateli raffreddare per qualche minuto.
2. Passare un coltello lungo i bordi della teglia per staccare i confetti.
3. Capovolgere le caramelle al cocco su un piatto in modo che lo sciroppo sia in superficie.
4. Servire a fette e gustare!

---

Tabella nutrizionale (porzione da 100 g)

Per chi è attento alla propria dieta, ecco una tabella nutrizionale approssimativa per le caramelle cremose al cocco cotte al forno:

Nutriente	Quantità
Calorie	250 kcal
Carboidrati	30g
Proteine	5g
Grassi	12g
Zuccheri	25g
Fibra alimentare	1g

Ricorda che questi valori possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati.

---

Consigli per una Cocada cremosa perfetta

• Cocco fresco: Se possibile, utilizzare cocco fresco grattugiato per un sapore più intenso e naturale.
• Sciroppo al punto giusto: Lo sciroppo deve essere dorato, ma non scuro, per non risultare amaro.
• Forno preriscaldato: Per garantire una cottura uniforme, preriscaldare sempre il forno prima di infornare i dolci al cocco.
• Forma corretta: Per sformare più facilmente il dolce, usate uno stampo con un foro al centro.

---

Conclusione

Le caramelle cremose al cocco cotte al forno sono una ricetta semplice, ma che conquista per il sapore e la consistenza. Con ingredienti semplici e una preparazione semplice, potrete sorprendere la vostra famiglia e i vostri amici con questo tipico dessert brasiliano. Inoltre, la versatilità della ricetta consente di apportare modifiche, ad esempio aggiungendo cannella o chiodi di garofano per un tocco speciale.