Carne macinata con patate: una ricetta semplice e deliziosa per la vita di tutti i giorni
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La carne macinata con patate è un classico della cucina brasiliana, una ricetta pratica e gustosa che accontenta tutta la famiglia. Che si tratti di un pranzo veloce o di una cena speciale, questa combinazione è versatile e può essere adattata in base ai gusti e agli ingredienti disponibili.
Ti insegneremo il procedimento completo passo dopo passo, dagli ingredienti alla preparazione, oltre a suggerimenti per rendere la tua ricetta ancora più speciale. Controlla!
Ingredienti per carne macinata con patate
Prima di iniziare la preparazione è importante separare tutti gli ingredienti. Ecco un elenco completo da seguire:
500 g di carne macinata di manzo (lo scamone o il groppone sono ottime opzioni)
4 patate medie, sbucciate e tagliate a dadini
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai di olio o olio d'oliva
1 pomodoro tritato (facoltativo)
1/2 tazza di prezzemolo tritato ed erba cipollina
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
1 tazza di acqua o brodo di manzo
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaino di paprika (facoltativo)
1 foglia di alloro (facoltativo)
Metodo di preparazione
Ora che hai separato tutti gli ingredienti, passiamo alle istruzioni dettagliate passo dopo passo per preparare questa incredibile ricetta:
Preparare le patate: Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di medie dimensioni. In una pentola con acqua bollente, fate cuocere le patate per circa 10 minuti o finché non saranno al dente. Scolare e mettere da parte.
Rosolare la carne macinata:In una padella larga, scaldare l'olio o l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e far rosolare finché non diventano dorati. Aggiungete quindi la carne macinata e mescolate bene, lasciandola cuocere finché non perde il suo colore rosa.
Condire la carne: Aggiungere i pomodori tritati (se utilizzati), la salsa di pomodoro, le foglie di alloro, la paprika, il sale e il pepe. Mescolate bene e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere le patate: Aggiungere le patate cotte nella padella con la carne macinata. Mescolare delicatamente per non rompere i cubetti di patate.
Finisci il piatto: Aggiungere l'acqua o il brodo di carne e cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti, o finché il liquido non si sarà ridotto e il piatto si sarà addensato. Completare con prezzemolo tritato ed erba cipollina.
Servire caldo.: Questa ricetta è perfetta accompagnata da riso bianco, insalata verde o anche purè di patate.
Tabella nutrizionale (porzione da 100 g)
Nutriente
Quantità
Calorie
180 kcal
Carboidrati
15g
Proteine
12g
Grassi
8g
Fibra alimentare
2g
Sodio
300 mg
I valori sono approssimativi e possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati.
Suggerimenti per perfezionare la ricetta
Utilizzare condimenti diversi: Oltre ai condimenti di base, puoi aggiungere cumino, curry o peperoncino calabrese per dare un tocco speciale alla tua carne macinata con patate.
Prova altri tagli di carne:Se preferisci, puoi sostituire la carne macinata con pollo sminuzzato o addirittura maiale.
Aggiungere le verdure: Per rendere il piatto ancora più nutriente, aggiungere carote, piselli o mais durante la cottura.
Fare un gratin: Se volete dare un tocco piccante, completate la ricetta in forno, con uno strato di mozzarella sopra.
Conclusione
La carne macinata con patate è una ricetta semplice, ma che conquista per il suo sapore e la sua praticità. Grazie agli ingredienti facilmente reperibili e alla preparazione semplice, è l'ideale per chi cerca un pasto veloce e gustoso. Inoltre, la versatilità di questa ricetta vi permetterà di adattare i condimenti e gli accompagnamenti in base alle vostre preferenze.
