La carne macinata con patate è un classico della cucina brasiliana, una ricetta pratica e gustosa che accontenta tutta la famiglia. Che si tratti di un pranzo veloce o di una cena speciale, questa combinazione è versatile e può essere adattata in base ai gusti e agli ingredienti disponibili.
Ti insegneremo il procedimento completo passo dopo passo, dagli ingredienti alla preparazione, oltre a suggerimenti per rendere la tua ricetta ancora più speciale. Controlla!
Ingredienti per carne macinata con patate
Prima di iniziare la preparazione è importante separare tutti gli ingredienti. Ecco un elenco completo da seguire:
- 500 g di carne macinata di manzo (lo scamone o il groppone sono ottime opzioni)
- 4 patate medie, sbucciate e tagliate a dadini
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di olio o olio d'oliva
- 1 pomodoro tritato (facoltativo)
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato ed erba cipollina
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- 1 tazza di acqua o brodo di manzo
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di paprika (facoltativo)
- 1 foglia di alloro (facoltativo)
Metodo di preparazione
Ora che hai separato tutti gli ingredienti, passiamo alle istruzioni dettagliate passo dopo passo per preparare questa incredibile ricetta:
- Preparare le patate: Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di medie dimensioni. In una pentola con acqua bollente, fate cuocere le patate per circa 10 minuti o finché non saranno al dente. Scolare e mettere da parte.
- Rosolare la carne macinata:In una padella larga, scaldare l'olio o l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e far rosolare finché non diventano dorati. Aggiungete quindi la carne macinata e mescolate bene, lasciandola cuocere finché non perde il suo colore rosa.
- Condire la carne: Aggiungere i pomodori tritati (se utilizzati), la salsa di pomodoro, le foglie di alloro, la paprika, il sale e il pepe. Mescolate bene e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere le patate: Aggiungere le patate cotte nella padella con la carne macinata. Mescolare delicatamente per non rompere i cubetti di patate.
- Finisci il piatto: Aggiungere l'acqua o il brodo di carne e cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti, o finché il liquido non si sarà ridotto e il piatto si sarà addensato. Completare con prezzemolo tritato ed erba cipollina.
- Servire caldo.: Questa ricetta è perfetta accompagnata da riso bianco, insalata verde o anche purè di patate.
Tabella nutrizionale (porzione da 100 g)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 180 kcal |
| Carboidrati | 15g |
| Proteine | 12g |
| Grassi | 8g |
| Fibra alimentare | 2g |
| Sodio | 300 mg |
I valori sono approssimativi e possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati.
Suggerimenti per perfezionare la ricetta
- Utilizzare condimenti diversi: Oltre ai condimenti di base, puoi aggiungere cumino, curry o peperoncino calabrese per dare un tocco speciale alla tua carne macinata con patate.
- Prova altri tagli di carne:Se preferisci, puoi sostituire la carne macinata con pollo sminuzzato o addirittura maiale.
- Aggiungere le verdure: Per rendere il piatto ancora più nutriente, aggiungere carote, piselli o mais durante la cottura.
- Fare un gratin: Se volete dare un tocco piccante, completate la ricetta in forno, con uno strato di mozzarella sopra.
Conclusione
La carne macinata con patate è una ricetta semplice, ma che conquista per il suo sapore e la sua praticità. Grazie agli ingredienti facilmente reperibili e alla preparazione semplice, è l'ideale per chi cerca un pasto veloce e gustoso. Inoltre, la versatilità di questa ricetta vi permetterà di adattare i condimenti e gli accompagnamenti in base alle vostre preferenze.
