Torta alla crema chantilly con guarnizione di ciliegie: una ricetta deliziosa
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La torta alla crema chantilly con guarnizione di ciliegie è un dessert classico che unisce la morbidezza della panna montata al sapore leggermente aspro delle ciliegie. Questa ricetta è perfetta per le occasioni speciali, come feste di compleanno, cene in famiglia o semplicemente per soddisfare la voglia di dolce.
Vi spiegheremo nel dettaglio il metodo di preparazione, gli ingredienti necessari e una tabella pratica per semplificarvi il lavoro in cucina. Preparatevi a stupire tutti con questa deliziosa prelibatezza!
Ingredienti
Prima di iniziare è fondamentale separare tutti gli ingredienti per evitare che durante la preparazione manchi nulla. Ecco l'elenco completo:
Impasto per torta:
2 tazze di farina di frumento (240 g)
1 tazza di zucchero (200 g)
1/2 tazza di burro freddo (100 g)
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Ripieno di Chantilly:
2 tazze di panna fresca (500 ml)
1/2 tazza di zucchero a velo (60 g)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Guarnizione di ciliegia:
2 tazze di ciliegie fresche o congelate (300 g)
1/2 tazza di zucchero (100 g)
1/2 tazza di acqua (120 ml)
1 cucchiaio di amido di mais sciolto in 2 cucchiai di acqua fredda
Metodo di preparazione
Ora che abbiamo separato tutti gli ingredienti, andiamo passo dopo passo alla preparazione di questa incredibile torta.
1. Preparazione dell'impasto:
In una grande ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungere il burro freddo a cubetti e mescolare con la punta delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungere l'uovo e impastare fino a formare un impasto liscio.
Coprite l'impasto con pellicola e mettetelo in frigo per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, foderate una teglia con la pasta e bucherellate il fondo con una forchetta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a doratura. Lasciate raffreddare.
2. Preparazione della crema chantilly:
In una ciotola, sbattete la panna con lo zucchero a velo fino a formare dei picchi rigidi.
Aggiungere l'essenza di vaniglia e mescolare delicatamente.
Conservare in frigorifero fino al momento di assemblare la torta.
3. Preparazione della guarnizione alle ciliegie:
In una casseruola, mescolate le ciliegie, lo zucchero e l'acqua. Mettere sul fuoco medio e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere il composto di amido di mais e acqua fredda, mescolando fino a quando non si addensa.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
4. Assemblaggio della torta:
Spalmare la panna montata sull'impasto raffreddato.
Versare la copertura di ciliegie sulla panna montata, distribuendola uniformemente.
Lasciare raffreddare per almeno 2 ore prima di servire.
Tabella delle informazioni nutrizionali (porzione da 100 g)
Nutriente
Quantità
Calorie
320 kcal
Carboidrati
40g
Proteine
4g
Grassi
15g
Grassi saturi
9g
Fibra alimentare
1g
Zuccheri
25g
I valori sono approssimativi e possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati.
Suggerimenti per la riuscita della ricetta
Panna fresca: Per ottenere una panna montata perfetta, utilizzare sempre panna fresca e molto fredda. In questo modo si garantisce che l'impatto sia corretto e che rimanga saldo.
Ciliegie: Se non riesci a trovare ciliegie fresche, puoi usare quelle in scatola o congelate. Basta aggiustare la quantità di zucchero in base alle proprie esigenze.
Massa: Se preferite una crosta più croccante, cuocetela per qualche minuto in più, facendo attenzione a non bruciarla.
Decorazione: Per rendere la torta ancora più bella, guarnitela con ciliegie fresche e foglie di menta prima di servirla.
Conclusione
La torta alla crema chantilly con copertura di ciliegie è una ricetta che coniuga armoniosamente consistenze e sapori, dando vita a un dessert irresistibile. Con una preparazione semplice e ingredienti facilmente reperibili, questa torta è l'ideale per chi vuole stupire senza complicazioni. Inoltre, la combinazione di morbida panna montata e guarnizione di amarene crea un equilibrio perfetto che accontenterà tutti i palati.
