Il budino al cioccolato è un dessert classico, amato da persone di tutte le età. Grazie alla sua consistenza cremosa e al sapore intenso, è perfetto per ogni occasione, dalle cene speciali ai momenti in cui si ha voglia di un dolce fatto in casa.
Scopriamo insieme una ricetta semplice e deliziosa per il budino al cioccolato, con tutti i dettagli necessari per realizzarla al meglio.
Ricetta del budino al cioccolato
Ingredienti
Per preparare un budino al cioccolato per 6 porzioni, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- Per il budino:
- 1 lattina di latte condensato (395 g)
- 2 misure (dalla lattina) di latte intero
- 4 cucchiai di cacao in polvere 50%
- 4 uova
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
- Per lo sciroppo:
- 1 tazza (di tè) di zucchero
- 1/2 tazza (tè) di acqua
Metodo di preparazione
1. Preparazione dello sciroppo:
- In una pentola mettete lo zucchero e l'acqua.
- Mettete sul fuoco a fuoco medio e mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
- Lasciate cuocere senza mescolare finché il composto non avrà assunto un colore dorato (caramello).
- Versare il caramello ancora caldo in uno stampo per budino (con un foro al centro) e distribuirlo uniformemente. Libro.
2. Preparazione del budino:
- In un frullatore mettete il latte condensato, il latte, il cioccolato in polvere, le uova e l'essenza di vaniglia (se la usate).
- Sbattete il tutto per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versare con attenzione il composto nella padella caramellata.
3. Cottura del budino:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela in forno a bagnomaria (mettete la teglia in una teglia più grande con acqua calda).
- Cuocere in forno per circa 1 ora o fino a quando il budino sarà sodo ma ancora leggermente umido al centro.
4. Finitura:
- Togliete il budino dal forno e lasciatelo raffreddare completamente.
- Lasciare raffreddare per almeno 4 ore in modo che sia molto freddo e sodo.
- Al momento di servire, passare un coltello lungo la teglia per staccare il budino e capovolgerlo su un piatto.
Benefici del budino al cioccolato
- Fonte di energia: Il cioccolato in polvere e il latte condensato forniscono carboidrati, essenziali per fornire energia all'organismo.
- Ricco di calcio: Il latte utilizzato nella ricetta contribuisce all'assunzione di calcio, importante per la salute di ossa e denti.
- Migliora l'umore: È noto che il cioccolato stimola la produzione di serotonina, l'ormone del benessere, aiutando a combattere stress e ansia.
Suggerimenti per il budino al cioccolato perfetto
- Scegli un buon cacao in polvere: Scegliete un cioccolato in polvere di qualità, con almeno 50% di cacao, per garantirvi un sapore intenso e sorprendente.
- Non saltare il bagnomaria: Il bagnomaria è essenziale affinché il budino cuocia in modo uniforme e acquisisca la sua caratteristica consistenza cremosa.
- Lasciare raffreddare bene: Resistete alla tentazione di sformare il budino subito dopo averlo tolto dal forno. Deve raffreddarsi completamente e riposare in frigorifero per qualche ora affinché raggiunga la consistenza ideale.
- Utilizzare la forma corretta: Lo stampo con foro centrale è la scelta migliore per garantire una cottura uniforme del budino e per facilitarne lo sformamento.
- Prova le varianti: Se volete innovare, potete aggiungere scaglie di cioccolato, noci tritate o anche uno strato di frutta, come le fragole, per dare un tocco speciale alla ricetta.
Conclusione
Il budino al cioccolato è un dessert classico che non passa mai di moda. Con questa ricetta semplice e ricca di consigli, potrete preparare un budino cremoso e gustoso che stupirà tutti. Oltre ad essere delizioso, può apportare benefici come il miglioramento dell'umore e l'apporto energetico, se consumato con moderazione.
