Torta alla crema chantilly con guarnizione di ciliegie: una ricetta deliziosa
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La torta alla crema chantilly con guarnizione di ciliegie è un dessert classico che unisce la cremosità della panna montata al sapore leggermente aspro delle ciliegie. Questa ricetta è perfetta per le occasioni speciali, come feste di compleanno, cene in famiglia o semplicemente per soddisfare la voglia di dolce.
Vi spiegheremo nel dettaglio il metodo di preparazione, gli ingredienti necessari e una tabella pratica per semplificarvi il lavoro in cucina. Preparatevi a stupire tutti con questa deliziosa sorpresa!
Ingredienti
Prima di iniziare è fondamentale separare tutti gli ingredienti per evitare che durante la preparazione manchi nulla. Ecco l'elenco completo:
Pasta per torta:
2 tazze di farina di grano (240 g)
1 tazza di zucchero (200 g)
1/2 tazza di burro freddo (100 g)
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Ripieno di crema chantilly:
2 tazze di panna fresca (500 ml)
1/2 tazza di zucchero a velo (60 g)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Guarnizione di ciliegia:
2 tazze di ciliegie fresche o congelate (300 g)
1/2 tazza di zucchero (100 g)
1/2 tazza di acqua (120 ml)
1 cucchiaio di amido di mais sciolto in 2 cucchiai di acqua fredda
Metodo di preparazione
Ora che avete separato tutti gli ingredienti, andiamo passo dopo passo alla preparazione di questa incredibile torta.
1. Preparazione dell'impasto:
In una grande ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e mescolare con la punta delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungere l'uovo e impastare fino a formare un impasto liscio.
Coprite l'impasto con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, foderate una teglia con l'impasto e bucherellate il fondo con una forchetta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a doratura. Lasciate raffreddare.
2. Preparazione della crema chantilly:
In una ciotola, sbattete la panna con lo zucchero a velo fino a formare dei picchi rigidi.
Aggiungere l'essenza di vaniglia e mescolare delicatamente.
Conservare in frigorifero fino al momento di assemblare la torta.
3. Preparazione della copertura di ciliegie:
In una casseruola, mescolare le ciliegie, lo zucchero e l'acqua. Mettere sul fuoco medio e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere il composto di amido di mais e acqua fredda, mescolando fino a quando non si addensa.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
4. Assemblaggio della torta:
Spalmare la panna montata sull'impasto raffreddato.
Versare la copertura di ciliegie sulla panna montata, distribuendola uniformemente.
Lasciare raffreddare per almeno 2 ore prima di servire.
Tabella delle informazioni nutrizionali (porzione da 100 g)
Nutriente
Quantità
Calorie
320 kcal
Carboidrati
40 g
Proteine
4g
Grassi
15 g
Grassi saturi
9 g
Fibra alimentare
1g
Zuccheri
25 g
I valori sono approssimativi e possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati.
Suggerimenti per il successo della ricetta
Panna fresca: Per una panna montata perfetta, utilizzare sempre panna fresca e molto fredda. In questo modo si garantisce che l'impatto sia corretto e rimanga saldo.
Ciliegie: Se non riesci a trovare ciliegie fresche, puoi usare quelle in scatola o congelate. Basta regolare la quantità di zucchero a seconda delle necessità.
Massa: Se preferisci una crosta più croccante, cuocila per qualche minuto in più, ma fai attenzione a non bruciarla.
Decorazione: Per rendere la torta ancora più bella, prima di servirla guarnitela con ciliegie fresche e foglie di menta.
Conclusione
La torta alla crema chantilly con copertura di ciliegie è una ricetta che unisce armoniosamente consistenze e sapori, dando vita a un dessert irresistibile. Questa torta, con una preparazione semplice e ingredienti facilmente reperibili, è ideale per chi vuole stupire senza complicazioni. Inoltre, la combinazione di morbida panna montata e guarnizione di amarene crea un equilibrio perfetto che accontenterà tutti i palati.
