Mleko skondensowane sequilho to jeden z najpopularniejszych słodyczy w Brazylii. Dzięki chrupiącej zewnętrznej teksturze i miękkiemu wnętrzu, ten przepis doskonale sprawdzi się jako dodatek do kawy, herbaty lub po prostu jako sposób na zaspokojenie ochoty na coś słodkiego.
Nauczymy Cię, jak przygotować to pyszne danie w domu, korzystając z prostych składników i łatwego sposobu przygotowania. Dodatkowo dodaliśmy praktyczną tabelę, która ułatwi uporządkowanie składników. No to idziemy?
Składniki
Aby przygotować ciasteczka z mlekiem skondensowanym, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 puszka mleka skondensowanego (395g)
- 2 szklanki mąki pszennej (240g)
- 1 łyżka masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Cukier kryształ do obtaczania ciasteczek
To są podstawowe składniki, ale możesz dodać osobiste akcenty, np. skórkę z cytryny, ekstrakt waniliowy lub mielony cynamon, aby nadać przepisowi wyjątkowy smak.
Metoda przygotowania
Teraz, gdy już oddzieliliśmy składniki, możemy zająć się metodą przygotowania. Aby uzyskać idealne sequele, wykonaj poniższe czynności:
- Mieszanie składników
W dużej misce umieść mleko skondensowane i masło. Mieszaj dokładnie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. - Dodawanie mąki i drożdży
Stopniowo dodawaj do mieszanki mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż ciasto zacznie odstawać od brzegów miski. - Wyrabianie ciasta
Przenieś ciasto na gładką, posypaną mąką powierzchnię. Zagniataj lekko, aż ciasto stanie się gładkie i łatwe do formowania. - Powstanie Sequilhos
Odrywaj z ciasta małe porcje i formuj z nich kulki wielkości orzecha włoskiego. Następnie obtocz każdą kulkę w cukrze kryształowym, upewniając się, że jest dobrze pokryta. - Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Połóż sequilhos na natłuszczonej blasze do pieczenia lub wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy, aby się nie posklejały. Piec przez około 15–20 minut, aż do uzyskania lekko złotego koloru. - Chłodzenie
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem. Dzięki temu sequilhos będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Tabela składników i ilości
Aby ułatwić organizację, sprawdź poniższą tabelę ze składnikami i ich ilościami:
| Składnik | Kwota |
|---|---|
| Mleko skondensowane | 1 puszka (395g) |
| Mąka pszenna | 2 szklanki (240g) |
| Masło | 1 łyżka stołowa |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Cukier kryształowy | Do smaku |
Wskazówki dotyczące udanego przepisu
- Konsystencja ciasta: Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodawaj stopniowo mąkę pszenną, aż uzyskasz idealną konsystencję.
- Temperatura piekarnika: Przed pieczeniem sequilhos upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany. Dzięki temu nie staną się surowe w środku.
- Składowanie: Przechowuj sequilhos w zamkniętym pojemniku, aby zachowały chrupkość. W temperaturze pokojowej zachowują świeżość do tygodnia.
Wniosek
Ciasteczka z mlekiem zagęszczonym to klasyczny przepis, łatwy w przygotowaniu, który zadowoli każde podniebienie. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu sposobowi przygotowania możesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół tym domowym przysmakiem. Ponadto uniwersalność przepisu pozwala na dodanie własnych akcentów, np. przypraw lub suszonych owoców, dzięki czemu można stworzyć niepowtarzalne wersje dania.
