Słodycze w stylu rustykalnym są typowym przysmakiem kuchni brazylijskiej, zwłaszcza w regionach śródlądowych, gdzie prostota i smak łączą się, tworząc prawdziwe przysmaki. Ten słodki przysmak, znany także jako „doce de corte” lub „doce de tacho”, powstaje z podstawowych składników i jest przygotowywany w sposób nawiązujący do tradycji domowych.
Poznajmy autentyczny przepis na wiejskie słodycze, zawierający wszystkie informacje potrzebne do odtworzenia tego cudeńka w domu. Omówimy składniki, sposób przygotowania i na końcu zaprezentujemy tabelę podsumowującą, aby ułatwić Ci zrozumienie.
Składniki na słodycze Country Cut
Do przygotowania tego wiejskiego deseru potrzebne będą proste i łatwo dostępne składniki. Przepis pozwala na przygotowanie około 20 porcji, w zależności od wielkości kawałków. Zobacz pełną listę:
- 1 kg cukru kryształu
- 500 ml wody
- 1 łyżka syropu kukurydzianego (opcjonalnie, aby nadać połysk)
- 1 łyżeczka soku z cytryny (aby zapobiec krystalizacji)
- 1 szczypta soli (dla zrównoważenia słodyczy)
- Żółty lub pomarańczowy barwnik spożywczy (opcjonalnie, dla koloru)
To są podstawowe składniki, ale możesz dodać osobiste akcenty, np. esencję waniliową lub proszek cynamonowy, aby nadać swojemu wiejskiemu deserowi jeszcze bardziej wyjątkowego smaku.
Jak przygotować słodycze Country Cut
Teraz, gdy oddzieliliśmy już składniki, możemy zająć się metodą przygotowania. Aby uzyskać idealny deser w wiejskim stylu, wykonaj poniższe czynności:
- Przygotuj garnek lub patelnię:Użyj dużej, głębokiej patelni, najlepiej miedzianej lub aluminiowej, aby zapewnić równomierne przygotowanie słodkości.
- Wymieszaj składniki:Na średnim ogniu dodaj do patelni cukier granulowany i wodę. Mieszaj dokładnie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Dodaj pozostałe składniki:Gdy cukier się rozpuści, dodaj syrop kukurydziany (jeśli używasz), sok z cytryny i szczyptę soli. Jeśli chcesz, dodaj kilka kropli barwnika spożywczego, aby nadać cukierkom kolor.
- Gotować na małym ogniu:Zmniejsz ogień i pozwól mieszance powoli się gotować. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu cukierków do dna patelni.
- Przetestuj punkt:Idealnym punktem dla słodyczy w stylu rustykalnym jest punkt „perłowy”. Aby to sprawdzić, weź łyżkę stołową syropu i wylej ją na zimny talerz. Jeśli utworzy się zwarta bańka, która nie będzie ciekła, cukierek jest gotowy.
- Wlać i pokroić:Gdy cukierki osiągną pożądaną konsystencję, wylej je na gładką, natłuszczoną powierzchnię (może to być foremka marmurowa lub silikonowa). Pozostaw ciasto na kilka minut do ostygnięcia, a następnie pokrój je na kwadraty lub prostokąty, używając natłuszczonego noża.
- Sfinalizować:Przed podaniem odczekaj, aż deser całkowicie ostygnie. Można go przechowywać w szczelnych słoikach do dwóch tygodni.
Podsumowanie tabeli słodyczy krojonych w kraju
Aby ułatwić Ci zrozumienie, zapoznaj się z poniższą tabelą zawierającą podstawowe informacje o przepisie:
| Przedmiot | Bliższe dane |
|---|---|
| Wydajność | Około 20 porcji |
| Czas przygotowania | 40 minut |
| Trudność | Łatwy |
| Składniki | Cukier kryształ, woda, glukoza kukurydziana, sok z cytryny, sól, barwnik spożywczy (opcjonalnie) |
| Metoda przygotowania | Gotować na małym ogniu, aż masa osiągnie stan perłowy, wlać i pokroić |
| Składowanie | W szczelnie zamkniętych słoikach do dwóch tygodni |
Wniosek
Ten wiejski deser to przepis łączący w sobie prostotę i smak tradycyjnej kuchni brazylijskiej. Dzięki łatwo dostępnym składnikom i łatwemu sposobowi przygotowania, jest to idealne danie dla tych, którzy chcą spróbować odrobiny domowej słodyczy. Co więcej, przepis jest uniwersalny i można go modyfikować, np. dodając esencje lub przyprawy, aby dostosować smak do własnych upodobań.
Niezależnie od tego, czy podasz go na przyjęciu, do kawy czy podarujesz komuś wyjątkowemu, ten wiejski deser jest pysznym i uroczym wyborem. Spróbuj przygotować ten przepis w domu i zaskocz wszystkich małym kawałkiem naszej kultury!
