A culinária é uma arte que permite explorar sabores, texturas e combinações únicas. Hoje, vamos apresentar uma receita que une frescor, cremosidade e um toque especial: a Salada de Pepino Chinês com Iogurte e Queijo Branco.
Essa receita é perfeita para dias quentes, como um acompanhamento leve ou até mesmo como um prato principal para quem busca uma refeição saudável. Vamos ao modo de preparo, ingredientes e dicas para deixar essa salada ainda mais saborosa.
Ingredientes
Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 pepinos chineses (ou pepinos comuns, caso não encontre);
- 1 xícara de iogurte natural (pode ser grego para uma textura mais cremosa);
- 200g de queijo branco em cubos (ou queijo feta, se preferir);
- 1 dente de alho picado;
- Suco de 1 limão;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Folhas de hortelã fresca a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino moída a gosto;
- 1 colher de chá de sementes de gergelim (opcional, para decorar).
Modo de Preparo
Seguindo o passo a passo abaixo, você garantirá uma salada saborosa e bem equilibrada:
- Prepare os pepinos: Lave bem os pepinos e descasque-os parcialmente, deixando algumas tiras de casca para um visual mais atraente. Corte-os em rodelas finas ou cubos, dependendo da sua preferência.
- Tempere os pepinos: Em uma tigela grande, coloque as rodelas de pepino e tempere com sal. Misture bem e reserve por 10 minutos. Esse processo ajuda a eliminar o excesso de água dos pepinos, garantindo uma salada mais crocante.
- Prepare o molho de iogurte: Em outra tigela, misture o iogurte natural, o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Mexa até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Monte a salada: Após os 10 minutos, escorra a água liberada pelos pepinos e adicione-os à tigela com o molho de iogurte. Misture delicadamente para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos.
- Adicione o queijo branco: Corte o queijo branco em cubos e acrescente à salada. Se preferir, você pode esfarelar o queijo para uma textura diferente.
- Finalize com toques especiais: Adicione as folhas de hortelã fresca picadas e, se desejar, polvilhe sementes de gergelim por cima para um toque crocante e decorativo.
- Sirva: Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para que os sabores se integrem ainda mais. Essa salada é perfeita para acompanhar pratos grelhados ou como um lanche refrescante.
Tabela Nutricional (Porção de 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 85 kcal |
| Carboidratos | 5g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras | 6g |
| Fibras | 1g |
| Sódio | 120mg |
Valores aproximados e variam conforme os ingredientes utilizados.
Conclusão
A Salada de Pepino Chinês com Iogurte e Queijo Branco é uma receita simples, mas cheia de sabor e nutrientes. Com ingredientes frescos e um preparo fácil, ela se torna uma opção versátil para qualquer ocasião. Além disso, é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada, pois combina a leveza do pepino, a cremosidade do iogurte e o sabor único do queijo branco.
