O pudim de pão amanhecido é uma sobremesa clássica, econômica e deliciosamente cremosa que conquista corações há gerações. Se você está procurando uma receita fácil, saborosa e que aproveita alimentos que iriam para o lixo, este é o prato ideal. Além de ser uma ótima maneira de reduzir o desperdício, esse pudim é uma sobremesa que agrada a todos os paladares.
Vamos explorar o modo de preparo, os ingredientes necessários e dicas para garantir um resultado super cremoso.
Ingredientes para o Pudim de Pão Amanhecido Super Cremoso
Antes de começar, é importante separar todos os ingredientes. A seguir, confira a lista completa para preparar essa receita incrível:
- 500g de pão amanhecido (pode ser francês, de forma ou qualquer outro tipo)
- 1 litro de leite integral
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Açúcar e água para a calda
Modo de Preparo
Agora que você já separou os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar o pudim de pão amanhecido super cremoso:
- Prepare a Calda:
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água.
- Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar derreta e forme uma calda dourada.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (pode ser redonda ou de furo central) e reserve.
- Prepare a Massa do Pudim:
- Corte o pão amanhecido em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.
- Aqueça o leite (sem ferver) e despeje sobre o pão. Deixe o pão absorver o leite por cerca de 15 minutos.
- Em seguida, amasse bem o pão com as mãos ou use um mixer para obter uma mistura homogênea.
- Misture os Demais Ingredientes:
- Adicione os ovos, o açúcar, a manteiga, a essência de baunilha e a pitada de sal à mistura de pão e leite.
- Bata tudo muito bem até obter uma massa lisa e cremosa. Se preferir, você pode usar um liquidificador para facilitar o processo.
- Asse o Pudim:
- Despeje a massa na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria.
- Deixe assar por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme, mas ainda cremoso.
- Finalize e Sirva:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas para que fique ainda mais cremoso.
- Sirva gelado e aproveite!
Tabela de Informações Nutricionais (Porção de 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 25g |
| Proteínas | 6g |
| Gorduras | 7g |
| Açúcares | 15g |
| Fibras | 1g |
Valores aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Dicas para um Pudim Ainda Mais Cremoso
- Escolha do Pão: Utilize pães amanhecidos, mas evite aqueles que estão muito duros ou com mofo. O ideal é que estejam secos, mas ainda próprios para o consumo.
- Banho-Maria: O banho-maria é essencial para garantir que o pudim fique cremoso e não resseque.
- Temperatura do Forno: Mantenha o forno em temperatura média para evitar que o pudim cresça demais e depois “decaia”.
- Tempo de Descanso: Deixe o pudim descansar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso ajuda a realçar o sabor e a textura.
Conclusão
O pudim de pão amanhecido super cremoso é uma receita que une tradição, economia e sabor. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma reunião com amigos. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar alimentos que poderiam ser desperdiçados, contribuindo para uma cozinha mais sustentável.
