Galustele de manioc cu carne uscata sunt un fel de mancare tipic brazilian care combina textura cremoasa a maniocului cu aroma puternica a carnii uscate. Această rețetă este perfectă pentru ocazii speciale, gustări de după-amiază sau chiar ca aperitiv pentru mesele principale.
Vom detalia modul de preparare, ingredientele necesare si un tabel nutritional pentru ca tu sa reproduci acest deliciu acasa. Pregătește-te să-ți surprinzi familia și prietenii cu această rețetă incredibilă!
Ingrediente
Pentru a face găluște de manioc cu carne uscată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g manioc fiert și piure
- 300 g de carne tocata si fiarta uscata
- 1 ceapa medie, tocata
- 2 catei de usturoi tocati
- 1 lingura de unt
- 1 cană de lapte
- 2 ouă
- 3 linguri de faina de grau
- 1 lingura arpagic tocat
- Sare si piper dupa gust
- Ulei pentru prajit
Metoda de preparare
Urmând instrucțiunile pas cu pas de mai jos, te vei asigura că găluștea ta de manioc cu carne uscată este perfectă:
- Pregătiți manioc:
Gatiti maniocul in apa cu sare pana se inmoaie. Scurgeți apa, curățați și pasați bine până obțineți un piure fin. Carte. - Pregătiți carnea uscată:
Gatiti carnea uscata in apa aproximativ 30 de minute pentru a o desarata. Scurgeți, maruntiți și lăsați deoparte. - Se calesc condimentele:
Intr-o tigaie se incinge untul si se caleste ceapa si usturoiul pana devin aurii. Adăugați carnea uscată mărunțită și amestecați bine. Se condimentează cu sare, piper și pătrunjel. Carte. - Amestecați ingredientele:
Într-un castron mare, amestecați maniocul piure, carnea uscată sotă, ouăle, laptele și făina de grâu. Amestecați până obțineți un aluat omogen, ușor de modelat. - Modelați găluștele:
Cu mâinile unse ușor, modelați aluatul în bile mici. Asigurați-vă că sunt tari, astfel încât să nu se destrame la prăjire. - Prăjiți găluștele:
Într-o cratiță, încălziți uleiul la foc mediu. Prăjiți găluștele până sunt aurii și crocante la exterior. Scurgeți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. - Servi:
Serviți găluștele de manioc cu carne uscată cât sunt încă fierbinți, însoțiți de sos iute sau maioneză de casă.
Tabel nutrițional (porție de 100 g)
| Nutrient | Cantitate |
|---|---|
| Calorii | 250 kcal |
| Carbohidrați | 30 g |
| Proteinele | 12 g |
| Grasimi | 8g |
| Fibre alimentare | 2g |
| Sodiu | 400 mg |
Valori aproximative și pot varia în funcție de ingredientele folosite.
Sfaturi pentru perfecționarea rețetei
- Manioc de calitate: Alege manioc proaspăt, ferm pentru a asigura un piure cremos.
- Carne uscată bine desarata: Dacă este necesar, schimbați apa în timp ce gătiți jerky pentru a reduce sodiul.
- Prăjirea perfectă: Pentru cupcakes mai uscate, păstrați uleiul la temperatura corectă (nu prea fierbinte, nici prea rece).
- Versatilitate: Poți coace găluștele în cuptor în loc să le prăjiți pentru o versiune mai ușoară.
Concluzie
Gălușca de manioc cu carne uscată este o rețetă care îmbină savoarea, tradiția și caracterul practic. Cu ingrediente simple și o metodă ușoară de preparare, poți aduce o bucată mică din bucătăria braziliană la masa ta. Aceasta reteta este versatila si poate fi servita ca gustare, aperitiv sau chiar ca fel principal, in functie de ocazie. Mai mult, combinația de manioc și carne uscată garantează un echilibru perfect între textură și aromă, făcând din această găluște o adevărată delicie.
