Country Cut Sweet: O rețetă tradițională

Anunţ

O doce de corte caipira é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente nas regiões interioranas, onde a simplicidade e o sabor se unem para criar verdadeiras delícias. Este doce, também conhecido como “doce de corte” ou “doce de tacho”, é feito com ingredientes básicos e um modo de preparo que remete às tradições caseiras.

Haideți să explorăm o rețetă autentică de dulciuri în stil rustic, cu toate detaliile de care aveți nevoie pentru a recrea această minune acasă. Vom vorbi despre ingrediente, modul de preparare și, la final, vă vom prezenta un tabel rezumativ pentru a vă facilita înțelegerea.

Ingrediente pentru dulciuri taiate la tara

Pentru a pregăti dulceața în stil rustic, veți avea nevoie de ingrediente simple și ușor de găsit. Din reteta se obtin aproximativ 20 de portii, in functie de marimea bucatilor. Consultați lista completă:

Acestea sunt ingredientele de bază, dar puteți adăuga note personale, precum esență de vanilie sau pudră de scorțișoară, pentru a da o aromă și mai specială dulciului tău în stil rustic.

Cum se prepară dulciuri tăiate la țară

Acum că am separat ingredientele, să trecem la metoda de preparare. Urmați pașii de mai jos pentru a vă asigura un dulce perfect în stil rustic:

  1. Pregătiți oala sau tigaia: Folosiți o tigaie mare și adâncă, de preferință din cupru sau aluminiu, pentru a vă asigura că dulceața se gătește uniform.
  2. Se amestecă ingredientele: La foc mediu, adauga in tigaie zaharul granulat si apa. Se amestecă bine până când zahărul este complet dizolvat.
  3. Adăugați ingredientele rămase: Odată ce zahărul s-a dizolvat, adăugați siropul de porumb (dacă este folosit), zeama de lămâie și un praf de sare. Dacă doriți, adăugați câteva picături de colorant alimentar pentru a adăuga culoare bomboanelor.
  4. Gatiti la foc mic: Reduceți focul și lăsați amestecul să se gătească încet. Amestecați din când în când pentru a preveni lipirea bomboanelor de fundul cratiței.
  5. Testează punctul: O ponto ideal do doce de corte caipira é o de “pérola”. Para testar, pegue uma colher de sopa da calda e deixe cair em um prato frio. Se formar uma bolha consistente e não escorrer, o doce está no ponto certo.
  6. Se toarnă și se taie: Odată ce bomboana atinge consistența dorită, se toarnă pe o suprafață netedă, unsă cu unsoare (ar putea fi o matriță de marmură sau de silicon). Se lasa sa se raceasca cateva minute si, cu ajutorul unui cutit uns, se taie patrate sau dreptunghiuri.
  7. Finalizați: Lăsați desertul să se răcească complet înainte de servire. Poate fi păstrat în borcane ermetice până la două săptămâni.

Tabel rezumat al dulciurilor tăiate la țară

Pentru a vă fi mai ușor de înțeles, consultați tabelul de mai jos cu informații esențiale despre rețetă:

ArticolDetalii
PerformanţăAproximativ 20 de portii
Timp de pregătire40 de minute
DificultateUşor
IngredienteZahăr cristal, apă, glucoză de porumb, suc de lămâie, sare, colorant alimentar (opțional)
Metoda de preparareGatiti la foc mic pana ajunge la stadiul de perla, turnati si taiati
DepozitareÎn borcane închise până la două săptămâni

Concluzie

Dulciul în stil rustic este o rețetă care poartă cu ea toată simplitatea și aroma bucătăriei tradiționale braziliene. Cu ingrediente accesibile si o metoda usoara de preparare, este perfecta pentru cei care vor sa incerce putina dulceata de casa. În plus, această rețetă este versatilă și permite adaptări, cum ar fi adăugarea de esențe sau condimente, pentru a personaliza aroma după gustul tău.

Fie că este pentru a servi la petreceri, pentru a însoți cafeaua sau pentru a oferi cadou cuiva special, dulceața în stil rustic este o opțiune delicioasă și fermecătoare. Încercați să faceți această rețetă acasă și surprindeți pe toată lumea cu o mică bucată din cultura noastră!

Înrudite