Cremă de brânză: un deliciu pentru fiecare moment

Crema de brânză este unul dintre cele mai versatile și îndrăgite alimente din bucătărie. Fie că este servit în rețete sărate sau dulci sau pur și simplu ca garnitură, cucerește papilele gustative cu textura sa fină și aroma deosebită.

Hai să explorăm o rețetă de cremă de brânză de casă, detaliind ingredientele necesare, metoda de preparare și un tabel nutrițional, astfel încât să poți reproduce această delicatesă acasă.

Ingrediente pentru cremă de brânză

Pentru a face cremă de brânză acasă, veți avea nevoie de ingrediente simple și ușor de găsit. Iată lista completă:

• 1 litru de lapte integral
• 1 cană de smântână proaspătă
• 2 linguri de suc de lămâie
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță praf de copt (opțional, pentru o textură și mai cremoasă)

Aceste ingrediente sunt suficiente pentru a produce aproximativ 500 de grame de cremă de brânză, ideală pentru a fi servită în diverse ocazii.

Metoda de preparare

Acum că aveți ingredientele la îndemână, haideți să parcurgem pas cu pas pregătirea cremei de brânză:

1. Încălziți lapteleÎntr-o cratiță mare, încălziți laptele la foc mediu până începe să fiarbă. Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea laptelui de fundul cratiței.
2. Adăugați sucul de lămâieDupă ce laptele începe să fiarbă, adăugați sucul de lămâie și amestecați ușor. Vei vedea că laptele va începe să se coaguleze, separându-se în coagul și zer.
3. Strecurați amesteculOpriți focul și, folosind o cârpă de muselină sau o strecurătoare fină, strecurați amestecul pentru a separa coagulul de zer. Puneți deoparte iaurtul.
4. Bateți iaurtulPuneți iaurtul într-un blender sau robot de bucătărie. Adăugați smântâna, sarea și praful de copt (dacă folosiți). Mixați până obțineți un amestec omogen și cremos.
5. Ajustați texturaDacă brânza este prea fermă, puteți adăuga puțin din zerul păstrat până când ajunge la consistența dorită.
6. MagazinTransferați crema de brânză într-un recipient cu capac și dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.

Tabel nutrițional

Mai jos, vă prezentăm un tabel nutrițional aproximativ pentru 100 de grame de cremă de brânză de casă:

Acest tabel poate varia în funcție de ingredientele folosite și de porțiile servite.

Sfaturi pentru a profita la maximum de crema de brânză

Crema de brânză este incredibil de versatilă și poate fi folosită într-o varietate de rețete. Iată câteva idei care să te ajute să profiți la maximum de această delicatesă:

• Pâine și pâine prăjităÎntindeți un strat generos de cremă de brânză pe pâine proaspătă sau pâine prăjită pentru un mic dejun delicios.
• SosuriFolosiți cremă de brânză ca bază pentru sosuri, combinând-o cu ierburi proaspete, usturoi sau piper.
• PlombeEste perfect pentru umplerea plăcintelor, clătitelor sau chiar a legumelor coapte.
• DeserturiAdăugați zahăr și fructe la crema de brânză pentru a crea deserturi rapide și gustoase.

Concluzie

Crema de brânză este o opțiune delicioasă și practică pentru cei care caută versatilitate în bucătărie. Cu o rețetă simplă și ingrediente accesibile ca preț, poți prepara această delicatesă acasă și să-ți surprinzi familia și prietenii. În plus, poate fi adaptat pentru o varietate de rețete, de la mâncăruri sărate la deserturi. Încearcă să-ți faci propria cremă de brânză și descoperă cum îți poate transforma mesele în momente speciale.

Înrudite

Pâine de casă: rețetă pentru o pâine perfectă

Blender plăcintă cu șuncă și brânză: o rețetă ușoară și delicioasă

Pâine brioșă de casă: rețeta perfectă

Placintă cu cremă Chantilly cu topping de cireșe: o rețetă delicioasă