Пельмени из маниоки с сушеным мясом — типичное бразильское блюдо, сочетающее в себе кремовую текстуру маниоки с ярким вкусом сушеного мяса. Этот рецепт идеально подходит для особых случаев, дневных перекусов или даже в качестве закуски к основным блюдам.
Мы подробно расскажем о способе приготовления, необходимых ингредиентах и таблице пищевой ценности, чтобы вы могли повторить это лакомство дома. Приготовьтесь удивить свою семью и друзей этим невероятным рецептом!
Ингредиенты
Для приготовления клецок из маниоки с сушеным мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г вареной и размятой маниоки
- 300 г измельченного и вареного сушеного мяса
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 зубчика измельченного чеснока
- 1 столовая ложка масла
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 3 столовые ложки пшеничной муки
- 1 столовая ложка измельченного зеленого лука
- Соль и перец по вкусу.
- Масло для жарки
Метод приготовления
Следуя пошаговым инструкциям ниже, вы сможете приготовить идеальные клецки из маниоки с сушеным мясом:
- Подготовьте маниоку:
Отварите маниоку в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, очистите от кожуры и тщательно разомните до получения однородного пюре. Книга. - Приготовьте сушеное мясо:
Варите сушеное мясо в воде около 30 минут, чтобы обессолить его. Слейте воду, измельчите и отложите в сторону. - Обжарьте приправы:
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте измельченное сушеное мясо и тщательно перемешайте. Приправьте солью, перцем и петрушкой. Книга. - Смешайте ингредиенты:
В большой миске смешайте пюре из маниоки, обжаренное сушеное мясо, яйца, молоко и пшеничную муку. Перемешивайте до тех пор, пока не получите однородное тесто, которому будет легко придать форму. - Сформируйте пельмени:
Слегка смазанными маслом руками сформируйте из теста небольшие шарики. Убедитесь, что они плотные, чтобы не развалились при жарке. - Жарим пельмени:
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Жарьте пельмени до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими снаружи. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. - Служить:
Подавайте клецки из маниоки с вяленым мясом еще горячими, с острым соусом или домашним майонезом.
Таблица пищевой ценности (порция 100 г)
| Питательное вещество | Количество |
|---|---|
| Калории | 250 ккал |
| Углеводы | 30г |
| Белки | 12г |
| Жиры | 8г |
| Пищевые волокна | 2г |
| Натрий | 400мг |
Значения приблизительные и могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Советы по совершенствованию рецепта
- Качественная маниока: Выбирайте свежую, плотную маниоку, чтобы пюре получилось кремообразным.
- Хорошо обессоленное вяленое мясо: При необходимости меняйте воду во время приготовления вяленого мяса, чтобы уменьшить содержание натрия.
- Идеальная жарка: Чтобы кексы получились более сухими, поддерживайте правильную температуру масла (не слишком горячее, не слишком холодное).
- Универсальность: Вместо того чтобы жарить пельмени, их можно запечь в духовке, чтобы получить более легкий вариант.
Заключение
Клецки из маниоки с сушеным мясом — рецепт, сочетающий в себе вкус, традиции и практичность. Благодаря простым ингредиентам и легкому способу приготовления вы сможете подать к своему столу кусочек бразильской кухни. Этот рецепт универсален и может быть подан как закуска, гарнир или даже как основное блюдо, в зависимости от случая. Кроме того, сочетание маниоки и сушеного мяса гарантирует идеальный баланс между текстурой и вкусом, делая эти пельмени настоящим наслаждением.
