Maniokové knedle so sušeným mäsom sú typickým brazílskym jedlom, ktoré spája krémovú textúru manioku s výraznou chuťou sušeného mäsa. Tento recept je ideálny na špeciálne príležitosti, popoludňajšie občerstvenie alebo dokonca ako predjedlo k hlavným jedlám.
Podrobne opíšeme spôsob prípravy, potrebné ingrediencie a nutričnú tabuľku, aby ste si túto radosť mohli rozmnožiť aj doma. Pripravte sa prekvapiť svoju rodinu a priateľov týmto neuveriteľným receptom!
Ingrediencie
Na výrobu maniokových knedlíkov so sušeným mäsom budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 500 g uvareného a roztlačeného manioku
- 300 g nastrúhaného a uvareného sušeného mäsa
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky mletého cesnaku
- 1 lyžica masla
- 1 šálka mlieka
- 2 vajcia
- 3 lyžice pšeničnej múky
- 1 lyžica nasekanej pažítky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie
Spôsob prípravy
Dodržiavaním nižšie uvedených pokynov krok za krokom zaistíte, že vaša manioková knedľa so sušeným mäsom bude dokonalá:
- Pripravte si maniok:
Maniok uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vodu sceďte, ošúpte a dobre roztlačte, kým nezískate hladké pyré. Kniha. - Pripravte sušené mäso:
Sušené mäso varíme vo vode asi 30 minút, aby sa odsolilo. Scedíme, nastrúhame a odložíme. - Orestujte koreniny:
Na panvici rozohrejeme maslo a opražíme na ňom cibuľu a cesnak dozlatista. Pridáme nastrúhané sušené mäso a dobre premiešame. Dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou. Kniha. - Zmiešajte ingrediencie:
Vo veľkej mise zmiešame roztlačený maniok, podusené sušené mäso, vajcia, mlieko a pšeničnú múku. Miešajte, kým nezískate homogénne cesto, ktoré sa dá ľahko tvarovať. - Tvarujte knedle:
Z cesta jemne vymastenými rukami tvarujeme malé guľky. Uistite sa, že sú pevné, aby sa pri vyprážaní nerozpadli. - Vyprážajte halušky:
V hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Halušky opekáme, kým nie sú z vonkajšej strany zlatohnedé a chrumkavé. Nechajte odkvapkať na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný olej. - Podávajte:
Maniokové knedle podávame so sušeným mäsom ešte horúce, doplnené horúcou omáčkou alebo domácou majonézou.
Nutričná tabuľka (100g porcia)
| Živina | Suma |
|---|---|
| Kalórie | 250 kcal |
| Sacharidy | 30 g |
| Proteíny | 12 g |
| Tuky | 8 g |
| Diétna vláknina | 2 g |
| Sodík | 400 mg |
Približné hodnoty a môžu sa líšiť v závislosti od použitých prísad.
Tipy na zdokonalenie receptu
- Kvalitný maniok: Vyberte si čerstvú, pevnú maniok, aby ste zaistili krémové pyré.
- Dobre odsolené sušené mäso: Ak je to potrebné, vymeňte počas varenia trhanu vodu, aby ste znížili sodík.
- Dokonalé vyprážanie: Pri suchších košíčkoch udržujte olej pri správnej teplote (nie príliš horúci, nie príliš studený).
- Všestrannosť: Pre ľahšiu verziu môžete halušky namiesto vyprážania piecť v rúre.
Záver
Manioková knedľa so sušeným mäsom je recept, ktorý spája chuť, tradíciu a praktickosť. S jednoduchými ingredienciami a jednoduchým spôsobom prípravy si môžete na svoj stôl priniesť kúsok brazílskej kuchyne. Tento recept je všestranný a môže sa podávať ako občerstvenie, predjedlo alebo dokonca ako hlavné jedlo, v závislosti od príležitosti. Okrem toho kombinácia manioku a sušeného mäsa zaručuje dokonalú rovnováhu medzi textúrou a chuťou, vďaka čomu je táto knedľa skutočným pôžitkom.
