Krémový koláč Chantilly s čerešňovou polevou: Vynikajúci recept

Chantilly Cream Pie s čerešňovou polevou je klasický dezert, ktorý spája jemnosť šľahačky s jemne kyslou príchuťou čerešní. Tento recept je ideálny na špeciálne príležitosti, ako sú narodeninové oslavy, rodinné večere alebo jednoducho na uspokojenie chuti na sladké.

Podrobne vám priblížime spôsob prípravy, potrebné ingrediencie a praktickú tabuľku, ktorá vám uľahčí proces v kuchyni. Pripravte sa na každého zapôsobiť touto lahodnou pochúťkou!

Ingrediencie

Pred začatím je nevyhnutné oddeliť všetky ingrediencie, aby pri príprave nič nechýbalo. Tu je úplný zoznam:

Cesto na koláč:

• 2 šálky pšeničnej múky (240 g)
• 1 šálka cukru (200 g)
• 1/2 šálky studeného masla (100 g)
• 1 vajce
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 štipka soli

Náplň Chantilly:

• 2 šálky čerstvej smotany (500 ml)
• 1/2 šálky práškového cukru (60 g)
• 1 lyžička vanilkovej esencie

Čerešňový toping:

• 2 šálky čerstvých alebo mrazených čerešní (300 g)
• 1/2 šálky cukru (100 g)
• 1/2 šálky vody (120 ml)
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu rozpustená v 2 polievkových lyžiciach studenej vody

Spôsob prípravy

Teraz, keď ste oddelili všetky ingrediencie, poďme krok za krokom pripraviť tento neuveriteľný koláč.

1. Príprava cesta:

1. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, droždie a soľ.
2. Pridajte studené maslo na kocky a miešajte končekmi prstov, kým nezískate pieskovú štruktúru.
3. Pridáme vajíčko a miesime, kým nevznikne hladké cesto.
4. Cesto zakryte plastovou fóliou a vložte do chladničky na 30 minút.
5. Po uplynutí tejto doby vystelieme koláčovú formu cestom a na dne urobíme vidličkou otvory.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 20 minút alebo do zlatista. Necháme vychladnúť.

2. Príprava Chantilly:

1. V miske vyšľaháme hustú smotanu s práškovým cukrom, kým nevzniknú tuhé vrcholy.
2. Pridajte vanilkovú esenciu a jemne premiešajte.
3. Uchovávajte v chladničke, kým nebudete pripravený zostaviť koláč.

3. Príprava čerešňovej polevy:

1. V hrnci zmiešame čerešne, cukor a vodu. Umiestnite na strednú teplotu a varte 10 minút.
2. Pridajte kukuričný škrob a zmes studenej vody, miešajte, kým nezhustne.
3. Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.

4. Zostavenie torty:

1. Vychladnuté cesto natrieme šľahačkou.
2. Na šľahačku nalejeme čerešňovú polevu a rovnomerne ju rozotrieme.
3. Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Tabuľka s výživovými informáciami (100g dávka)

Približné hodnoty a môžu sa líšiť v závislosti od použitých prísad.

Tipy na úspech receptov

• Čerstvý krém: Pre dokonalú šľahačku používajte vždy čerstvú, veľmi studenú smotanu. To zaisťuje, že správne zasiahne a zostane pevný.
• Čerešne: Ak nemôžete nájsť čerstvé čerešne, môžete použiť konzervované alebo mrazené čerešne. Stačí upraviť množstvo cukru podľa potreby.
• omša: Ak máte radšej chrumkavejšiu kôrku, pečte ju ešte pár minút, ale dávajte pozor, aby sa nepripálila.
• Dekorácia: Aby bol koláč ešte krajší, pred podávaním ozdobte čerstvými čerešňami a lístkami mäty.

Záver

Chantilly Cream Pie s čerešňovou polevou je recept, ktorý harmonicky spája textúry a chute, výsledkom čoho je neodolateľný dezert. Vďaka jednoduchému spôsobu prípravy a dostupným surovinám je tento koláč ideálny pre tých, ktorí chcú zaujať bez komplikácií. Navyše, kombinácia jemnej šľahačky a čerešňového topingu vytvára dokonalú rovnováhu, ktorá poteší všetky maškrty.