Country Cut Sweet: Tradičný recept

Oznámenie

O doce de corte caipira é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente nas regiões interioranas, onde a simplicidade e o sabor se unem para criar verdadeiras delícias. Este doce, também conhecido como “doce de corte” ou “doce de tacho”, é feito com ingredientes básicos e um modo de preparo que remete às tradições caseiras.

Poďme preskúmať autentický recept na sladkosti vo vidieckom štýle so všetkými detailmi, ktoré potrebujete, aby ste si tento zázrak vytvorili doma. Porozprávame sa o ingredienciách, spôsobe prípravy a na záver uvedieme súhrnnú tabuľku, aby ste lepšie porozumeli.

Ingrediencie pre vidiecke sladkosti

Na prípravu sladkosti vo vidieckom štýle budete potrebovať jednoduché a ľahko dostupné ingrediencie. Recept poskytuje približne 20 porcií v závislosti od veľkosti rezov. Pozrite si celý zoznam:

Toto sú základné ingrediencie, ale môžete pridať osobné prvky, ako je vanilková esencia alebo škoricový prášok, aby ste dodali vašej sladkosti vo vidieckom štýle ešte osobitnejšiu chuť.

Ako pripraviť vidiecke sladkosti

Teraz, keď sme oddelili ingrediencie, prejdime k spôsobu prípravy. Ak chcete zabezpečiť dokonalú sladkosť vo vidieckom štýle, postupujte podľa nasledujúcich krokov:

  1. Pripravte hrniec alebo panvicu: Použite veľkú, hlbokú panvicu, najlepšie vyrobenú z medi alebo hliníka, aby ste zabezpečili, že sa sladkosť upečie rovnomerne.
  2. Zmiešajte ingrediencie: Na strednom ohni pridajte do panvice kryštálový cukor a vodu. Dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  3. Pridajte zvyšné ingrediencie: Keď sa cukor rozpustí, pridajte kukuričný sirup (ak používate), citrónovú šťavu a štipku soli. Ak chcete, pridajte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva na pridanie farby do cukrovinky.
  4. Varte na miernom ohni: Znížte teplotu a nechajte zmes pomaly variť. Občas premiešame, aby sa cukrík neprilepil na dno panvice.
  5. Otestujte bod: O ponto ideal do doce de corte caipira é o de “pérola”. Para testar, pegue uma colher de sopa da calda e deixe cair em um prato frio. Se formar uma bolha consistente e não escorrer, o doce está no ponto certo.
  6. Zlejeme a nakrájame: Keď cukrík dosiahne požadovanú konzistenciu, nalejte ho na hladký, vymastený povrch (môže to byť mramorová alebo silikónová forma). Necháme pár minút vychladnúť a vymasteným nožom krájame na štvorce alebo obdĺžniky.
  7. Dokončiť: Pred podávaním nechajte dezert úplne vychladnúť. Môže sa skladovať vo vzduchotesných nádobách až dva týždne.

Súhrnná tabuľka vidieckych sladkostí

Aby ste to ľahšie pochopili, pozrite si tabuľku nižšie so základnými informáciami o recepte:

PoložkaPodrobnosti
VýkonPribližne 20 porcií
Čas prípravy40 minút
NáročnosťJednoduché
IngrediencieKryštálový cukor, voda, kukuričná glukóza, citrónová šťava, soľ, potravinárske farbivo (voliteľné)
Spôsob prípravyVarte na miernom ohni, kým nedosiahne štádium perlete, zlejte a nakrájajte
SkladovanieV uzavretých nádobách po dobu až dvoch týždňov

Záver

Sladkosť vo vidieckom štýle je recept, ktorý v sebe nesie všetku jednoduchosť a chuť tradičnej brazílskej kuchyne. Vďaka dostupným ingredienciám a jednoduchému spôsobu prípravy je ideálny pre tých, ktorí chcú vyskúšať trochu domácej sladkosti. Okrem toho je tento recept všestranný a umožňuje úpravy, ako je pridávanie esencií alebo korenín, na prispôsobenie chuti podľa vašej chuti.

Či už ide o servírovanie na večierkoch, ku káve alebo ako darček niekomu výnimočnému, sladkosť vo vidieckom štýle je lahodnou a očarujúcou možnosťou. Skúste si pripraviť tento recept doma a prekvapte každého kúskom našej kultúry!

Relacionados