Kremni sir je eno najbolj vsestranskih in priljubljenih živil v kuhinji. Ne glede na to, ali gre za slane ali sladke recepte ali preprosto kot priloga, osvoji brbončice s svojo gladko teksturo in osupljivim okusom.
Oglejmo si recept za domač kremni sir, podrobno opišemo potrebne sestavine, način priprave in prehransko tabelo, da boste lahko to okusno poslastico poustvarili doma.
Sestavine za kremni sir
Za pripravo kremnega sira doma boste potrebovali preproste in lahko dostopne sestavine. Tukaj je celoten seznam:
- 1 liter polnomastnega mleka
- 1 skodelica sveže smetane
- 2 žlici limoninega soka
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička pecilnega praška (neobvezno, za še bolj kremasto teksturo)
Te sestavine zadostujejo za pripravo približno 500 gramov kremnega sira, idealnega za postrežbo ob različnih priložnostih.
Metoda priprave
Zdaj, ko imate sestavine pri roki, se lotimo priprave kremnega sira korak za korakom:
- Segrejte mlekoV veliki kozici segrejte mleko na srednji temperaturi, dokler ne začne vreti. Občasno premešajte, da se mleko ne prime dna posode.
- Dodajte limonin sokKo mleko začne vreti, dodajte limonin sok in nežno premešajte. Videli boste, da se bo mleko začelo sesiriti in ločevati na skuto in sirotko.
- Mešanico precediteUgasnite ogenj in s pomočjo muslinaste krpe ali finega cedila precedite mešanico, da ločite skuto od sirotke. Skuto dajte na stran.
- Premažite skutoSkuto dajte v mešalnik ali multipraktik. Dodajte smetano, sol in pecilni prašek (če ga uporabljate). Stepamo, dokler ne dobimo gladke, kremaste zmesi.
- Prilagodite teksturoČe je sir pretrd, lahko dodate malo prihranjene sirotke, dokler ne dosežete želene gostote.
- TrgovinaKremni sir prelijte v posodo s pokrovom in ga pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
Tabela hranilnih vrednosti
Spodaj predstavljamo približno tabelo hranilnih vrednosti za 100 gramov domačega kremnega sira:
| Hranilo | Količina na 100 g |
|---|---|
| Kalorije | 250 kcal |
| Skupne maščobe | 20 g |
| Nasičene maščobe | 12 g |
| Beljakovine | 10 g |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Kalcij | 200 mg |
Ta tabela se lahko razlikuje glede na uporabljene sestavine in postrežene porcije.
Nasveti za kar najboljši izkoristek kremnega sira
Kremni sir je neverjetno vsestranski in ga je mogoče uporabiti v najrazličnejših receptih. Tukaj je nekaj idej, ki vam bodo pomagale kar najbolje izkoristiti to poslastico:
- Kruh in toastiZa okusen zajtrk namažite na svež kruh ali toast obilno plast kremnega sira.
- OmakeKremni sir uporabite kot osnovo za omake, kombinirajte ga s svežimi zelišči, česnom ali poprom.
- ZalivkeOdlično se poda k nadevom pit, palačink ali celo pečene zelenjave.
- SladiceZa hitre in okusne sladice dodajte sladkor in sadje kremnemu siru.
Zaključek
Kremni sir je okusna in praktična možnost za tiste, ki iščejo vsestranskost v kuhinji. Z enostavnim receptom in cenovno dostopnimi sestavinami lahko to poslastico pripravite doma in presenetite svojo družino in prijatelje. Poleg tega ga je mogoče uporabiti za najrazličnejše recepte, od slanih jedi do sladic. Poskusite si narediti svoj kremni sir in odkrijte, kako lahko vaše obroke spremeni v posebne trenutke.
