Kremna pita Chantilly s češnjevim prelivom: okusen recept

Kremna pita Chantilly s češnjevim prelivom je klasična sladica, ki združuje gladkost stepene smetane z rahlo kiselkastim okusom češenj. Ta recept je odličen za posebne priložnosti, kot so rojstnodnevne zabave, družinske večerje ali preprosto za zadovoljitev sladkosnednosti.

Podrobno bomo opisali postopek priprave, potrebne sestavine in praktično tabelo, ki vam bo olajšala postopek v kuhinji. Pripravite se, da boste vse navdušili s to okusno poslastico!

Sestavine

Preden začnete, je nujno, da vse sestavine ločite, da med pripravo ničesar ne manjka. Tukaj je celoten seznam:

Testo za pito:

• 2 skodelici pšenične moke (240 g)
• 1 skodelica sladkorja (200 g)
• 1/2 skodelice hladnega masla (100 g)
• 1 jajce
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 ščepec soli

Nadev Chantilly:

• 2 skodelici sveže smetane (500 ml)
• 1/2 skodelice sladkorja v prahu (60 g)
• 1 čajna žlička vanilijeve esence

Češnjev preliv:

• 2 skodelici svežih ali zamrznjenih češenj (300 g)
• 1/2 skodelice sladkorja (100 g)
• 1/2 skodelice vode (120 ml)
• 1 žlica koruznega škroba, raztopljenega v 2 žlicah hladne vode

Metoda priprave

Zdaj, ko ste ločili vse sestavine, se lotimo priprave te neverjetne pite korak za korakom.

1. Priprava testa:

1. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, kvas in sol.
2. Dodajte hladno na kocke narezano maslo in mešajte s konicami prstov, dokler ne dobite peščene teksture.
3. Dodajte jajce in gnetite, dokler ne nastane gladko testo.
4. Testo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.
5. Po tem času obložite pekač za pito s testom in na dnu z vilicami naredite luknje.
6. Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C 20 minut oziroma dokler ni zlato rjavo. Pustite, da se ohladi.

2. Priprava šantilije:

1. V skledi stepamo sladko smetano s sladkorjem v prahu, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
2. Dodajte vanilijev ekstrakt in nežno premešajte.
3. Hranite v hladilniku, dokler ni pripravljeno za sestavljanje pite.

3. Priprava češnjevega preliva:

1. V kozici zmešajte češnje, sladkor in vodo. Postavite na srednji ogenj in kuhajte 10 minut.
2. Dodajte mešanico koruznega škroba in hladne vode ter mešajte, dokler se ne zgosti.
3. Odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.

4. Sestavljanje torte:

1. Stepeno smetano namažite po ohlajenem testu.
2. Češnjev preliv prelijte čez stepeno smetano in ga enakomerno razporedite.
3. Pred serviranjem ohladite vsaj 2 uri.

Tabela hranilnih vrednosti (100 g)

Približne vrednosti se lahko razlikujejo glede na uporabljene sestavine.

Nasveti za uspešen recept

• Sveža krema: Za popolno stepeno smetano vedno uporabite svežo, zelo hladno smetano. To zagotavlja, da pravilno udari in ostane trden.
• Češnje: Če ne najdete svežih češenj, lahko uporabite konzervirane ali zamrznjene češnje. Količino sladkorja prilagodite le po potrebi.
• Masa: Če imate raje bolj hrustljavo skorjo, jo pecite še nekaj minut, vendar pazite, da se ne zažge.
• Okrasitev: Da bo pita še lepša, jo pred serviranjem okrasite s svežimi češnjami in listi mete.

Zaključek

Kremna pita Chantilly s češnjevim prelivom je recept, ki harmonično združuje teksture in okuse, kar ima za posledico neustavljivo sladico. Z enostavnim načinom priprave in dostopnimi sestavinami je ta pita idealna za tiste, ki želijo narediti vtis brez zapletov. Poleg tega kombinacija mehke stepene smetane in preliva iz višnjev ustvarja popolno ravnovesje, ki bo zadovoljilo vse brbončice.