Krem peynir, mutfağın en çok yönlü ve sevilen yiyeceklerinden biridir. İster tuzlu, ister tatlı tariflerde, isterseniz de sadece garnitür olarak, yumuşak dokusu ve çarpıcı lezzetiyle damakları fethediyor.
Ev yapımı krem peynir tarifini inceleyelim, gerekli malzemeleri, yapılış yöntemini ve besin değerlerini öğrenerek bu lezzetli tarifi evinizde yeniden üretebilirsiniz.
Krem Peynir İçin Malzemeler
Evde krem peynir yapmak için basit ve kolay bulunabilen malzemelere ihtiyacınız olacak. İşte tam liste:
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı taze krema
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)
Bu malzemeler, çeşitli vesilelerle servis etmek için ideal olan yaklaşık 500 gram krem peynir elde etmek için yeterlidir.
Hazırlama yöntemi
Artık malzemeler elinizin altında olduğuna göre krem peynirin hazırlanışına adım adım geçelim:
- Sütü ısıtın: Büyük bir tencerede sütü orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Sütün tencerenin dibine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
- Limon suyunu ekleyin: Süt kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip hafifçe karıştırın. Sütün kesilmeye başladığını, lor ve peynir altı suyuna ayrıldığını göreceksiniz.
- Karışımı süzün: Ateşi kapatın ve bir tülbent veya ince bir süzgeç kullanarak karışımı süzün ve lor peynir altı suyunu ayırın. Lor peynirini bir kenara ayırın.
- Lor peynirini çırpın: Lor peynirini bir blender veya mutfak robotuna koyun. Kremayı, tuzu ve kabartma tozunu (kullanıyorsanız) ekleyin. Pürüzsüz, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Dokuyu ayarlayın:Peynir çok sert olursa, istenilen kıvama gelene kadar bir miktar ayırdığınız peynir altı suyundan ekleyebilirsiniz.
- Mağaza:Krema peynirini kapaklı bir kaba aktarın ve servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Beslenme Tablosu
Aşağıda 100 gram ev yapımı krem peynirin yaklaşık besin değerleri tablosunu sunuyoruz:
| Besin | 100g başına miktar |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Toplam Yağlar | 20 gr |
| Doymuş Yağlar | 12 gr |
| Proteinler | 10 gr |
| Karbonhidratlar | 5 gr |
| Kalsiyum | 200 mg |
Bu tablo kullanılan malzemelere ve servis edilen porsiyonlara göre değişiklik gösterebilir.
Krem Peynirden En İyi Şekilde Yararlanmak İçin İpuçları
Krema peynir inanılmaz derecede çok yönlüdür ve birçok tarifte kullanılabilir. İşte bu lezzetten en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak birkaç fikir:
- Ekmekler ve tostlar:Lezzetli bir kahvaltı için taze ekmek veya tostun üzerine cömert bir tabaka krem peynir sürün.
- Soslar: Krema peynirini sosların temeli olarak kullanın ve taze otlar, sarımsak veya karabiberle birleştirin.
- Dolgular: Turtaların, kreplerin hatta fırında pişirilen sebzelerin içine koymak için mükemmeldir.
- Tatlılar:Kremalı peynire şeker ve meyve ekleyerek hızlı ve lezzetli tatlılar yaratın.
Çözüm
Krem peynir, mutfakta çok yönlülük arayanlar için lezzetli ve pratik bir seçenektir. Basit bir tarif ve uygun fiyatlı malzemelerle bu lezzeti evinizde hazırlayıp ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz. Ayrıca tuzlu yemeklerden tatlılara kadar pek çok tarif için uyarlanabilir. Kendi krem peynirinizi yapmayı deneyin ve yemeklerinizi nasıl özel anlara dönüştürebileceğini keşfedin.
