Yoğunlaştırılmış sütlü sequilho, Brezilya'nın en sevilen tatlılarından biridir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak olan bu tarif, kahve, çay yanına eşlik etmek veya sadece tatlı ihtiyacınızı gidermek için idealdir.
Bu nefis yemeği evde, basit malzemelerle ve kolay bir hazırlama yöntemiyle nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağız. Ayrıca malzemeleri daha kolay organize edebilmeniz için pratik bir tablo da ekledik. Hadi gidelim mi?
İçindekiler
Yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (395g)
- 2 su bardağı buğday unu (240 gr)
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kurabiyeleri yuvarlamak için kristal şeker
Bunlar temel malzemelerdir, ancak tarifinize özel bir tat vermek için limon kabuğu rendesi, vanilya özü veya öğütülmüş tarçın gibi kişisel dokunuşlar ekleyebilirsiniz.
Hazırlama yöntemi
Malzemeleri ayırdığımıza göre şimdi yapılışına geçelim. Kusursuz sequilhoslar için aşağıdaki adımları izleyin:
- Malzemelerin Karıştırılması
Büyük bir kaseye yoğunlaştırılmış sütü ve tereyağını koyun. Homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. - Un ve Maya Ekleme
Karışıma buğday ununu ve kabartma tozunu azar azar ekleyin. Tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla hamur kabın kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar karıştırın. - Hamurun Yoğurulması
Hamuru unlanmış düz bir yüzeye alın. Pürüzsüz ve şekil verilebilir kıvama gelinceye kadar hafifçe yoğurun. - Sequilhos'un Oluşumu
Hamurdan küçük parçalar koparıp ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirin. Daha sonra her bir topu kristal şekere bulayın ve iyice kaplandığından emin olun. - Pişirme
Fırını 180°C’ye ısıtın. Sequilhosları yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, birbirlerine yapışmamaları için aralarında boşluk bırakarak dizin. Yaklaşık 15-20 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. - Soğutma
Fırından çıkarıp servis etmeden önce soğumasını bekleyin. Bu, sequilhos'ların dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Malzemeler ve Miktar Tablosu
Organizasyonu kolaylaştırmak için aşağıdaki tabloda malzemeleri ve miktarlarını inceleyin:
| Bileşen | Miktar |
|---|---|
| Yoğunlaştırılmış süt | 1 kutu (395g) |
| Buğday unu | 2 su bardağı (240 gr) |
| Tereyağı | 1 yemek kaşığı |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| Kristal şeker | Tadına bakmak için |
Tarif Başarısı İçin İpuçları
- Hamurun Kıvamı: Hamur çok yumuşak olursa, ideal kıvama gelene kadar azar azar buğday unu ekleyin.
- Fırın Sıcaklığı: Sequilhos'ları pişirmeden önce fırının iyice ısıtılmış olduğundan emin olun. Bu sayede içlerinin çiğ kalması önlenir.
- Depolamak: Sequilhosların çıtırlığını koruması için ağzı kapalı bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında bir haftaya kadar dayanırlar.
Çözüm
Sütlü bisküvi, yapımı kolay, her damak tadına uygun, klasik bir tariftir. Basit malzemeler ve hızlı bir hazırlama yöntemiyle, ailenizi ve arkadaşlarınızı bu ev yapımı lezzetle şaşırtabilirsiniz. Üstelik tarifin çok yönlülüğü, baharatlar veya kurutulmuş meyveler gibi kişisel dokunuşlarınızı ekleyerek benzersiz varyasyonlar yaratmanıza da olanak tanır.
