Yoğurt ve Yoğun Sütlü Puding: Hafif ve Dayanılmaz Bir Tatlı

Puding en sevilen ve geleneksel tatlılardan biridir, ancak yoğurt ve yoğunlaştırılmış sütlü puding tarifi yeni bir öneri getiriyor: yoğurdun hafifliğini yoğunlaştırılmış sütün kremsiliğiyle birleştirmek.

Bu kombinasyon, ister aile yemeği ister arkadaşlarla toplantı olsun, her durum için mükemmel olan pürüzsüz, dengeli bir tatlıyla sonuçlanır.

BMükemmel Bir Pudingin Faydaları ve İpuçları

Yoğurt ve yoğunlaştırılmış sütlü tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda onu daha da özel kılan faydaları da var. Yoğurt sayesinde tatlı, yoğunlaştırılmış sütün tatlılığıyla tezat oluşturan hafif bir doku ve hafif asidik bir dokunuş kazanır. Ayrıca yoğurt mükemmel bir kalsiyum ve probiyotik kaynağıdır ve sindirim sağlığına katkıda bulunur.

Pudingin mükemmel olmasını sağlamak için bazı ipuçları önemlidir:

1. Kaliteli bir yoğurt seçin: Daha kremamsı bir doku için tam yağlı doğal yoğurdu seçin.
2. Pudingin içinde kabarcık oluşmasını önleyin: Malzemeleri karıştırırken, hava kabarcığı oluşumunu en aza indirmek için düşük hızda veya elle karıştırmaya çalışın.
3. Fırın sıcaklığını kontrol edin: Su banyosu tekniğini kullanın ve çatlamayı önlemek için sıcaklığı sabit tutun.
4. Dikkatlice kalıptan çıkarın: Yapısını korumak için kalıptan çıkarmadan önce pudingin tamamen soğuduğundan emin olun.

Gerekli Malzemeler

Bu lezzeti hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Puding için:

• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (395g);
• 2 kase doğal yoğurt (toplam 340gr);
• 3 yumurta;
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı).

Şurup için:

• 1 su bardağı (çay) şeker;
• ½ su bardağı (çay) su.

Hazırlama yöntemi

Şurubun hazırlanışı:

1. Bir tavaya şekeri ekleyin ve kısık ateşte, tamamen eriyip altın rengi alana kadar karıştırarak ısıtın.
2. Suyu dikkatlice ekleyin ve şeker kristalleri eriyip şurup homojen hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
3. Şurubu, ortası delik olan bir puding kalıbına dökün ve tabanına ve yanlarına eşit şekilde dağıtın. Kitap.

Pudingin Hazırlanışı:

1. Yoğunlaştırılmış sütü, yoğurt kaplarını, yumurtaları ve vanilya ekstraktını (kullanılıyorsa) karıştırıcıya koyun.
2. Karışım homojen hale gelinceye kadar düşük hızda çırpın. Çok fazla hava kabarcığı oluşmasını önlemek için aşırı çırpmaktan kaçının.
3. Karışımı karamelize edilmiş kalıba dökün, daha pürüzsüz bir doku elde etmek için bir elekten geçirin.

Yemek pişirmek:

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
2. Puding kalıbını daha büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişirme kabına, puding kalıbının yüksekliğinin yarısına ulaşıncaya kadar sıcak su ekleyin.
3. Benmari usulü yaklaşık 1 saat 20 dakika veya puding sertleşene kadar (kürdanla test edin) pişirin.

Bitirme:

1. Pudingi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin.
2. En az 4 saat veya iyice soğuyuncaya kadar buzdolabında saklayın.
3. Kalıptan çıkarmak için kalıbın kenarlarından bir bıçak geçirin ve pudingi servis tabağına çevirin.

Çözüm

Yoğurt ve yoğunlaştırılmış sütlü tatlı, geleneği ve hafifliği tek bir tabakta birleştiren bir tatlıdır. Az sayıda malzemeyle ve nispeten basit bir hazırlıkla, çok çeşitli damak zevklerine hitap eden zarif bir tatlı yaratmak mümkündür. Bir sonraki toplantınızda bu tarifi deneyin ve misafirlerinizi saf rahatlık ve lezzet içeren tatlı bir ikramla şaşırtın.

İster özel günler için, ister sadece günlük yaşamınızı tatlandırmak için olsun, yoğurt ve yoğunlaştırılmış sütlü tatlı her zaman mükemmel bir seçimdir. İpuçlarının tadını çıkarın ve tadını çıkarın!